薩姐的抹茶紅豆chiffon蛋糕

材料：（我試用3倍）

https://www.youtube.com/watch?v=RHtMRDAJU4Q

蜜豆：25g紅豆 + 水+ 10g糖 + 10g 蜂蜜 （我準備買現成的）

2個雞蛋，分成蛋白，蛋黃

抹茶粉5g（我使用1•5倍）放入35g植物油中攪勻，倒入溫熱的牛奶（比體溫高一點）50ml，攪勻2到3分鍾進行乳化，分兩次篩入35克低筋麵粉，用Z字方法攪拌直到見不到明顯顆粒，分次加入蛋黃，Z字輕輕攪拌，以防起筋，最後麵糊順滑柔軟，畫個圈圈也不會立刻消失。

預熱烤箱140度（我試試325F）

蛋白中倒入少量lemon汁，35克糖分三次加入，打發至倒立不出狀態，放三分之一入蛋糊中，用鏟刀輕輕攪拌至完全見不到一絲白色後，直接倒入剩餘的蛋白霜裏快速輕柔攪拌

蜜紅豆瀝幹水分後加corn starch3克滾勻，倒入，快速翻拌，倒入磨具，輕輕震動，烤45分鍾（加10分鍾左右？）