棉花紙杯蛋糕

       

        簡單的紙杯蛋糕，沒有太多華麗的裝飾，吃下去感覺像吃一塊棉花糖一樣……但吃完之後也有實在的飽腹感。這個是6個紙杯分量。


        用料：雞蛋3個 低筋麵粉55g 牛奶20ml 玉米油20g 糖60g

做法：  

1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器裏； 

2、蛋黃那裏先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油後快速攪拌； 

3、之後將牛奶加入蛋黃漿裏麵，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態； 

4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態； 

5、先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏麵切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏麵切拌均勻； 

6、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤15分鍾就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。