煮一口好飯吃

“你在忙啥呀？”
“我在忙吃飯、睡覺呀。”
不為的狀態，忙的就是吃飯睡覺了，煮一口好飯，睡一個好覺，嗬嗬。

日本米好吃，人皆有知。因為想吃得香一點，上班的時候，中午的那頓便當中的米飯是我特地早起煮的。雖然不是隔夜飯，但我總覺得做不出飯店裏那好米飯的感覺，是不是因為買的米還不夠貴，太便宜了?!

其實，每袋米的塑料袋後麵都會寫著煮飯要領，可我從不曾仔細看過，所以，就是淘完米，任意地放點水便下鍋，按下開關就煮起來，電飯煲的顯示燈一跳到保溫，便掀起鍋蓋，馬上放入保溫杯。在速戰速決中煮出來的米飯會有點過濕，日本米應有的口感和色澤，我煮不出來。

閑下來了，當然要提高吃的質量了，於是就開始琢磨了，那就按袋上的煮飯要領按部就班試試？沒想，這一試，每天煮一口好飯就成了自己的一種拘泥。

一、淘米：手腳麻利地淘米，並換水，直到水不再白濁。
二、浸泡在水中：在按下電飯煲的開關之前，至少要把米在水中浸泡1小時左右。
三、水量的比例：標準情況下，是米量的約1.2倍（電飯煲裏的刻度也是以1.2倍來設定的）。
    按照這個比例，決定你喜歡的水量。
四、悶飯和打鬆飯：飯煮熟後，請悶大約15分鍾左右（保溫狀態吧）。之後，從底部大把大
    把地翻起飯，並打鬆，直到把多餘的水分散發掉。

一、二、三、四……按照這個程序，我在超市裏買來的最便宜的米，煮出來也能很好吃喲。於是，便把這個煮飯要領與老媽分享，想看看對中國米是否有借鑒之處。

自己能煮一口好飯了，開心之餘，想起了以前同事的一則經典。因為老婆偷了點懶，把好好的蕎麥麵煮壞了，他惱了，在餐桌上對著老婆便吼：“你給我向蕎麥麵道歉！”

如果是因為自己的懶惰而煮不出一口好飯，燒不出一口好菜，那就隻有向那飯菜道歉的份兒了。現在的我，應該是對得起日本米了，精心製作，心懷感激地品嚐，享受著那碗好飯給我帶來的食欲，也享受著這暫時的、能夠煮一口好飯吃的悠閑時光。