【香辣魚片和紅燒牛肉麵】

喜歡吃辣，老公和我都是無辣不歡。所以辣椒是我們家吃得最多的食物。上次回北京去國貿的“俏江南”吃了一次川菜，很過癮。可惜沒有照片以餉食友。但是那鮮辣的味道仍記憶猶新。回美國以後常常學著做，並試著替換不同的食材搭配，嚐來嚐去，最喜歡，且最方便的還是香辣魚片。

【香辣魚片】 （類似水煮魚）

這個菜最大的好處就是可以混合自己喜歡吃的各種蔬菜。隨便創意。

材料 ： 1. 香菇 6 粒泡發切片， 2. 生菜半顆， 3. 金針菇一包， 4. 筍片一包切片， 5. 魚片兩條切片用生粉，鹽，白胡椒醃 15 分鍾。 6. 辣豆瓣醬 7. 幹辣椒。 8. 花椒粉 9. 蔥花

做法 ： 油鍋炒熟材料 1.2.3.4 ，起鍋，盛出，放在碗底。再加油至 7 分熟，加入切碎的豆瓣辣醬，炒香，下蔥薑爆香，下魚片翻炒，可加一杯高湯， 4 ， 5 分鍾以後盛出來放在剛才的蔬菜上麵，撒上花椒粉和蔥花。最後油鍋裏再加入一勺油，加熱，下幹辣椒爆香。把煉好的熱油澆在魚片上麵，就可以了。

【紅燒牛肉麵】

星期天在家通常都會煮上一鍋肉，準備好一周的大菜，平常下班回家就方便多了。隨便整個麵什麽的就是一頓上班族的美食了。

材料： 1. 煮好的牛鍵切塊。 2. 煮好的牛肉湯 3. 菠菜或生菜。 4. 香菜 2 根。 5 。幹麵條兩捆。

做法：切好的牛鍵紅燒一下，再把材料 2 ， 3 混合，就是把蔬菜燙熟。另起鍋煮麵，煮好後盛在碗裏。然後把湯澆在麵上，撒上香菜。就可已開吃了。


要去DC賞櫻花，提前祝大家周末魚塊！