薑棗茶的做法 ZT

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夏天、尤其是三伏天是飲用薑棗茶的好時機，最近的微信公眾平台上總有朋友詢問薑棗茶的具體做法。下麵是從網絡上搜集的一些資料，供大家參考。

大人治療量：生薑80克~200克、紅棗20~30枚 【大火燒開後小火再煎30分鍾，控製約剩一碗，趁熱兌入紅糖適量服用】

大人保健量：生薑30~80克、紅棗10~30枚 【大火燒開後小火再煎30分鍾，控製約剩一碗，趁熱兌入紅糖適量服用】

小兒具體情況具體分析：一般生薑10~30克、紅棗10~20枚加減，熬水出鍋後加紅糖適量【紅糖隨意，依個人口味加量】， 空腹趁熱服用。

網友：您說的“夏吃薑”是適合任何體質，任何年齡的人嗎？

回答：任何東西都不能不加區別地應用於所有人。夏天適宜多吃薑，這個“多”字，不是跟別人比，而是跟自己比，根據自己的體質來掌握。打個粗淺的比方，一年四季中，如果您秋天可以每天吃兩片薑，那麽夏天就吃五片；如果您是肺有火，秋天不適宜吃薑，那麽夏天最多每天吃一片薑。

網友：為什麽沒早一點看到這篇文章，這幾天正全天喝薑糖水去寒呢！那晚上著涼的人能喝薑糖水去寒嗎?

回答：晚上受涼，馬上喝薑湯是對的，發散風寒。吃藥和吃飯是兩回事。

網友：版主的意思是說，薑湯水全天什麽時候都可以喝，但吃隻限於上午，對吧？對，如果是為了驅風寒，當時受涼當時喝，不論早晚。如果是日常保健，那 就在早上。驅寒除外，要做到隻上午吃，很難呀，因為我煲肉湯喜歡放很多薑，煲的肉湯都是中午或晚上吃的，晚上還居多。怎麽辦呢？

回答：中午或晚上做菜時放一點薑是沒事的，因為薑作為調料的作用就是平衡其他食物的偏性。但是適度就好，不要過量。晚上煲肉湯放一塊帶皮老薑就好了，不要放子薑。

網友：“晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。” 你的說法，我覺得是相對的，對於正常的人來說是對的。對於虛寒很重的人，不必如此絕對的。午後和晚上的時辰屬陰，陰盛時陽更虛，病情更加會加重。我以前總 是在晚上容易咳嗽，起來吃點醃製的薑，或者是薑湯，馬上止咳。並不會影響睡眠。

回答：你說得很對，任何的事情都是相對的。吃薑治肺寒咳嗽是很好的方法，與風寒感冒咳嗽喝薑湯同理，不拘早晚。晚不吃薑是指正常人的飲食，當藥吃可以另當別論。

補充一點：吃薑生發陽氣，但陽虛的人，同樣不太適宜晚上食用薑，否則隻能收一時之效，而陽氣過度宣發，得不到收斂，不利於養陽

網友：這個（夏天）吃薑，也隻是早上吃嗎。拌涼菜一般都是中午和晚上吃的，和前麵的文章矛盾嗎。我想知道的更明白一點。因為這幾天我都在全天喝薑糖 水，看了你的文章後，攺為隻上午喝了，早飯也改為做雞蛋麵湯了，這樣可以放很多薑末。因為我不會做泡薑。別嫌煩呀，我就喜歡問明白，因為每天要照做的。

回答：也是早上吃。中午和晚上不吃薑，是指正常情況下不專門去吃。做葷菜涼菜少量放薑是沒關係的，它的熱性與菜正好平衡了。還有如果當藥吃，也不受這個時間限製，而是根據需要。

總結：

當你對何時吃薑何時不吃有疑慮的時候，隻要根據薑的功效，思考一下，這時候吃薑是否需要，會起到什麽作用，基本上就可以判斷了。比如，吃大閘蟹時要吃薑，不必顧忌早晚。此時薑的熱性都用來平衡蟹的寒性了，不會引發心火。

任何的事情都不能不加區別地應用。隻要了解了原理，我們使用任何方法就能遊刃有餘了。

網友：我已經早吃薑兩個禮拜左右了。覺得是有點效果的。原來我出去玩或者逛街，一累，頭就痛得厲害。我媽媽也這樣的，我以為是遺傳。現在每天早上吃薑，出去玩一直很有精神，不太怕累了，頭也不疼了。這是什麽原理呢？能解釋一下嗎？謝謝嘍！

回答：很多治頭痛的藥方中都有生薑一味。如果是由於本身的體質原因，外出後被外邪（比如風寒、暑熱或是濁氣）所擾，引發頭痛，那麽吃薑確實會有幫助。而且薑能夠生發陽氣，可以讓人更精神。

網友：可是（吃薑）上火怎麽辦？

回答：如果是陰虛火旺體質的人，那就少吃。不過上火有不同類型。很多時候，上火是內寒太甚，逼得虛火上浮，吃薑反而有益。

網友：可是什麽是陰虛火旺呢？表現是什麽樣呢？

回答：陰虛火旺體質的人，一般臉色發紅，容易口幹舌燥。小男孩睡著以後滿頭大汗，就是陰虛火旺的表現。

一、 吃薑雖然對大多數人都好，一些有實熱的人卻不宜。對自己體質沒有把握的話，可以請醫生判斷。另外，有一個理論可以供參考：吃自己感覺舒服的東西。最了解你的是你自己，相信自己的感覺。如果一樣東西你吃了感覺不舒服，那就很可能不適合你的體質。

二、 凡事過猶不及，再好的東西也要適度才行，不要勉強自己。

夏天辦公室的空調多半調得很涼，喝薑棗茶正好合適。切記不要去薑皮，否則出汗過多再吹空調的冷風可不好。

匿名者：這裏有一點不太明白。薑肉性熱, 薑皮性涼，受了風寒，喝薑湯發汗要去皮為好。可喝生薑紅棗茶是為了驅寒，為什麽要把性涼的薑皮留著呢? 我不太理解。是因為發汗與驅寒所需要熱的程度不一樣嗎?

補充一下我覺得這兩者不都是要把體內的寒氣給驅逐出去嗎? 為什麽一個要去皮,另一個要留皮呢?

回答：感冒喝的薑湯去薑皮，是為了更好地起到發汗的作用，讓病邪通過汗液從皮毛發散出去。推薦大家平時喝薑棗茶，是為了溫暖中焦，調和營衛，多發汗無益，而且作為保健品每天喝，不宜過度發散，反而耗傷津液。所以留薑皮，取中庸之道，讓生薑發揮整體的功效。

至於中醫所講的性涼性熱，不能簡單地理解為熱者寒之，寒者熱之。另外，吃薑不隻是為了發散寒氣，它的作用是多方麵的。