辣椒蝦仁炒蛋

1. 將雞蛋，鹽和醋攪拌均勻。
2. 將尖的紅或綠辣椒切成較細環行。蔥切好備用。
3. 將蝦去皮去筋，洗淨後，加鹽醃製 15分鍾左右。
4. 鍋內油熱後，加入蝦仁，蔥和辣椒。蝦仁變紅後，將蛋液倒入鍋內，等蛋成塊後，炒拌均勻即可。
5. 小貼士：

最好用平底鍋，蝦仁和辣椒不要聚集一起，蛋液要比較均勻地平鋪在鍋內。

顏色漂亮，還有著蛋香，蝦鮮，辣椒脆辣勁的小菜。大家心動，不如行動啊。