夏日涼拌菜

夏日涼拌菜

炎炎夏日，沒有胃口，麵對大魚大肉早沒有戰鬥力了。為了改善下食欲，網上搜了下菜譜。晚上弄兩個清淡素雅的涼拌菜，加上碗綠豆粥。味道不錯，推薦一下。

涼拌菜 1 ：馬蘭頭拌香幹花生

1． 冰凍馬蘭頭，解凍後在沸水中煮 3 分鍾。撈出擠幹水分，然後切碎。

2． 五香豆腐幹洗淨後，切成小丁。

3． 準備好花生米（用超市裏賣的可以吃的花生米）

4． 鍋內油熱後，加入豆腐幹，花生米和馬蘭頭。中火翻炒，加醬油和鹽， 2 分鍾後盛盤。放入冰箱冷藏會再吃。

涼拌菜 2 ：涼拌蒸茄子

1． 茄子洗淨，切成 5CM 長條。

2． 放入電飯鍋的蒸籠裏蒸，可以和煮飯一起。基本上飯好了，茄子也蒸好了。茄子放入冰箱，變涼後，撕成細條。

3． 拌醬：海鮮醬，老幹媽辣醬和醬油。根據口味，調整用量。

4． 準備些切好的香菜

5． 把 3 ， 4 鋪在茄條上，繼續放入冰箱冷藏會。