有美食不可無美酒,好酒要配好肉,這些都是最基本的飲食“常識”。然而,世界癌症研究基金會於本周發表最新研究報告稱,即使進食少量紅肉(包括豬、牛、羊肉),也會增加患癌風險。更有人將紅肉對人體的危害形容得和吸煙一樣,雖說有些過激,但為了趨利避害,專家們還是建議,每天吃紅肉不應該超過80克。對於飲酒量,專家建議每天最多2杯紅酒。
21名來自世界各地的專家用5年時間完成了一份關於飲食、營養與慢性病的報告,重新討論紅肉和酒精飲品與患癌的關係。
已有很多證據證明,進食紅肉過多會導致多種癌症,而飲酒會增加乳腺癌等癌症的風險。
那麽,每天吃多少肉會對健康造成危害呢?專家認為,100克是個上限,因此將建議量定在了80克,也就是1/3塊牛排或3塊排骨的量。這個限製看起來確實很苛刻——比許多人一頓吃的還少,但魚和熊掌不可兼得,要口福還是要健康,隻能大家自己選擇了。對於飲酒,報告則建議,男士每天不應喝多於兩杯酒,女士每天則不要多於一杯。
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