[轉載] 美味曲奇DIY(組圖)

　　金燦燦的陽光中，鋪一桌綿軟的綢緞，垂下的流蘇掛滿濃香的曲奇味道，花香繚繞，精致的餐具閃爍著瓷質特有的光潤，一桌香噴噴的點心，甜了唇齒，濃了心情，醉了時光。



　　布置一次怡人的下午茶，純白柔軟的桌布，潔白的餐具和花器，透明的點心盤，新鮮香甜的烤曲奇，隨意放置的玫瑰花，每一個角色都是秋天裏的一個溫馨暖人的符號，約幾個好友，或者和心上人小聚，留下甜蜜的秋天記憶。



　　材料：麵粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋、堅果、糖、豬油適量

　　步驟：



　　1、 準備好麵粉0.5公斤，放置在瓷盆中待用。



　　2、 把1隻雞蛋打碎放進容器中。



　　3、 在雞蛋中放進豬油，攪拌均勻，



　　4、 將準備好的麵粉放進攪拌好的雞蛋中， 加入3錢吉士粉、2錢泡打粉，再根據個人口味加入砂糖，將混合物和成均勻的麵團。



　　5、 用手將麵團分成大小相近的小餅，用手指在小餅表麵中心處輕輕按出小窩，以放置堅果用。



　　6、 將堅果分別輕輕插入麵餅的小窩中，放進烤箱烘烤10分鍾左右（烤箱溫度250℃），取出即可。

　　Tips

　　1、 烤箱溫度不能太低，否則泡打粉發的時間長，曲奇會因發得過度而變形。

　　2、 在把小麵餅放進烤箱前，用蛋黃輕刷麵餅表麵，這樣烤出來的餅幹焦黃香脆，顏色也漂亮。 　


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