向“紅酒+雪碧” Say No

作者：1st R.O.W. Estate Winery (www.1row.ca)

 

“紅酒兌雪碧”是很多人喜歡的喝法，蓋因國人口味喜甜厭澀，喜歡潤滑，厭惡酸澀。而紅酒，特別是幹紅，因其豐富的單寧，會有苦澀之感，較少接觸葡萄酒的人很難接受這種澀味，因此產生了加雪碧、加七喜、加可樂等喝法。

另外也有人認為，加入飲料可以稀釋紅酒中的酒精，防止喝醉。

那麽，這種喝法可取嗎？

葡萄酒是百分之百由葡萄而來的。在葡萄酒的釀製過程中，釀酒師使用100%的葡萄，將葡萄中的糖分發酵成為酒精，並最大限度地呈現出葡萄的本土特點。如果在飲用時加入雪碧，又把糖分加回去了，豈不是浪費了釀酒師的一番心血？

在飲用過程中，葡萄酒重一個“品”字，從色澤、香氣、口味等多方麵來品鑒，是享用葡萄酒的一大樂趣。如果加入雪碧，不但破壞了紅酒的獨特風味，還將其降級為普通飲品。1st R.O.W. Winery 酒莊（www.1row.ca）建議大家不要在紅酒中添加飲料，也不要加入冰塊、話梅等，喝最純正的葡萄酒，品嚐其豐富的口感層次，體會葡萄酒帶給我們的絕佳享受。

另外，碳酸飲料會讓酒精更快進入小腸，加速酒精吸收，對健康產生不利影響。

1st R.O.W. Estate Winery 酒廠（www.1row.ca）出品的2011年西拉幹紅、赤霞珠幹紅、混釀幹紅等產品，所有葡萄均產自BC省Okanagan Valley，口味圓潤豐滿，單寧豐富，香氣濃鬱，非常適合國人口味。歡迎品鑒。