空氣炸鍋炸五花肉

這可算是個懶人菜，把肉醃好隔夜，到了飯點把肉拿出來扔到空氣炸鍋裏烤就可以了，成品焦香古銅色，醋香開胃，好吸引哦。

主料：五花肉400克。

調料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、紅醋1大匙。

 

圖解：

一、肉切塊象麻將大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均勻；

二、把肉放在密實盒裏入冰箱，隔一夜；

三、用一大碗倒入紅醋，浙醋、亨氏紅醋或陳醋都可以，再加紅糖粉1/2大匙，攪勻，把肉倒入碗裏用手翻動均勻；

四、空氣炸鍋裏噴一層菜油；

五、倒入醃過的豬肉，盡量鋪平；

六、設置370°F，烤10~12分鍾；

七、用鏟子把肉翻轉麵，試肉熟的情況調整時間，設置370°F，時間約5-10分鍾，總之是要把肉烤到透了。

 

小感想：

此菜色偏香於紅燒肉味，加了適量的醋，醋香與醬香同時發揮出來，下飯和夾饅頭都十分得體調和。