不知不覺秋天巳到,好多天沒下雨了,天氣比較幹燥,跟“美食中國”的風,同網友一起做初秋滋補湯,搞笑的是找不到國內的正宗紅豆,用美國大紅豆頂上,嗬嗬,做菜與鍋友一起分享經驗,甚好!
食材:
紅豆1把,桂圓肉8粒,大紅棗5枚,玉竹1把,蓮籽20粒。
調料:
紅糖適量。
操作:
一、準備好材料,洗淨;
二、紅棗開邊取核;
三、因為紅豆和蓮子較幹燥難煮透。所以用壓力鍋壓稍長時間,設置40分鍾;
四、湯煮好後可以加適量紅糖或免糖享用。
靚湯出鍋:
要點:
一、紅棗要去核,民間相傳紅棗核燥熱;
二、蓮籽要去芯,我們也可以買已經去芯的蓮籽,用起來方便。
謝謝!!