雪裏蕻豆腐湯

前幾天摘了些自己種的雪裏蕻，用來炒過肉末，還剩一些在冰箱，也不知怎麽做好，後來在網上查了一下，原來做豆腐湯也挺美的，就用了些鹹肉熬湯底，哦哦哦，湯好鮮美呀。

原材料：

雪裏蕻約400克  豆腐250克  鹹豬頸肉約75克  香蔥綠1棵  薑5小片  罐裝雞湯1罐

調料：

鹽適量  胡椒粉1/2湯匙  麻油1/2湯匙

操作步驟：

一、把鹹肉和薑切成薄片，下鍋慢火熬約20分鍾；

二、放入豆腐塊兒、雞湯1罐，撒入胡椒粉1/2茶匙，燒沸，再用中火煮10分鍾；

三、放雪裏蕻入鍋，輕輕翻拌一下，升大火燒沸片刻，點放精鹽適量後試試鹹度千萬不要放太多，先放一點點，因為用鹹肉熬出來的湯已經有鹹味；

四、撒香蔥粒，撒麻油約1/2湯匙，盛起食用。

成品圖：

 

小提示：

一、用鹹肉熬出來的底湯已經有鹹味，在放鹽時應該酌情減量；

二、加入雞湯使湯更鮮美；

三、撒些麻油給湯增香。

 

 

謝謝！！