彩絲豆芽菜

本人前幾日試種綠豆，便用一個盒子泡綠豆一天，再用幾層厚的餐巾線墊著，讓線巾吸滿水，但不浸著綠豆，表麵再覆蓋一層濕線巾。不慎泡多了，種在地上的已種了，剩下的我就擱了起來，每天就灑點水，誰知沒幾天，竟長出豆芽來，我就拿來炒了，搞得不好，豆芽很瘦，而且時間可能過長了些，有點點變綠了。
我切上了菜椒，紅蘿卜絲，蔥絲。蒜茸起鍋先炒紅蘿卜絲和菜椒絲，加鹽（可加少少雞精），翻幾翻，差不多熟時加豆芽和蔥絲，翻二三下，上鍋，表麵再加上蔥絲，好香好香。



炒得不多，三扒兩撥就給我吃光了，我先生吃沙律。