玫瑰家園

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醃酸小蘿卜(Radish)

(2008-03-26 16:19:59) 下一個


以前生吃過這種小蘿卜,有點辣,味道也和我們的白蘿卜也相似,我就用在國內時的辦法醃製,看好吃不?等醃入味了,吃過了,覺得真還不錯。

材料:小蘿卜(radish),瓶裝檸檬汁,糖、鹽。





做法:
一、小蘿卜切片,用鹽醃一下,用幹淨水過一遍;



二、用鍋把檸檬汁和水兌開,大概是五六湯匙檸檬汁,大半碗水左右,五六茶匙糖(酸甜度自己控製),放在鍋裏,燒開,然後倒入盛蘿卜的碗裏,等十來分鍾就能吃了。醃製久了,表皮的色會漸漸溶化,不用害怕,全是食物自己的顏色。



再來張成品圖



酸酸甜甜好醒胃,又好爽口!

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