土豆紅蘿卜泥蛋船及瑪格利特玉米曲奇餅

土豆紅蘿卜泥蛋船
材料:

蛋三隻、紅蘿卜半隻、土豆一隻。

做法：

一、將土豆和紅蘿卜切片放入微波爐叮十五--二十分鍾，熟後用BLENDER攪拌成泥，放1個1.23ML TSP鹽、1個30ML TSP的CHURN STYLE BUTTER，用匙子攪拌均勻;

 

 

二、將橫放，切去三分一，用小勺挖去蛋黃，用小勺或擠花袋擠入土豆紅蘿卜泥。

 

 

為了搞蛋船,我放多了材料,搞了兩個土豆,加上有三個蛋黃,不浪費食物,想到搞瑪格利特餅,於是,就用用剩的材料加上玉米粉做餅了,過程是:

瑪格利特曲奇
一、一個土豆的土豆泥，少許紅蘿卜泥，一勺60ML TSP的CHURN STYLE BUTTER，兩勺60ML TSP的糖，兩勺60ML TSP的牛奶，，攪拌成糊，另將一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉攪拌，再將粉加入糊，使糊象雪糕一樣稍稀，用麵粉攪棒攪拌，鋪上薄膜，放入冰箱1--2小時，再拿出來用模型或用手將麵團壓形或搓成圓球，中間用手指壓一下；

 

 

二、放入已預熱好的烤箱，烤20--25分鍾，375--400F。記住打開烤箱燈，隨時觀察是否變糊。

 

 

看，烤好後瓣開，多鬆化的樣子，幾好吃。

 

 

我這次份量拿捏得不準，我是參考從美食網拷貝下來的方子，大家如果想做，按以下方子為可靠。

 

瑪格利特小餅幹
材料：
黃油100克、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒。
作法：
1、把黃油放入一個幹淨的大容器，室溫軟化後用橡皮刀切成小塊，然後加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現；
2、把熟蛋黃裝入密封袋，碾碎後倒入篩網，篩入打發後的黃油中一起打發至均勻；
3、混合低筋麵粉和玉米澱粉，然後篩入黃油中攪拌均勻和成麵團；
4、把和好的麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鍾；烤箱180度預熱10分鍾；烤盤上鋪上烘焙紙；
5、將冷藏過的麵團分成每個約15克重的小團揉圓後放在烘焙紙上，用大拇指向下按壓麵團成圓餅狀，圓餅的邊緣會自然裂開；
6、放入烤箱中層，180度烤25分鍾即可，取出後放在烤架上冷卻後密封保存。

ZT：來自中國美食網。