食療與健康18

 抗癲癇藥物——飲酒可降低抗癲癇藥物的療效，這是由於乙醇可激活藥物代謝酶，加速藥物  的代謝，使血液中的藥物濃度降低。服抗癲癇藥時飲酒者中，有的甚至誘發癲癇發作，如服用苯  妥英鈉的癲癇病人嗜酒，常導致癲癇發作難以控製。

    單胺氧化酶抑製劑——如異煙肼、優降寧、甲基苄肼等皆屬此類藥物。甜酒（尤其是葡萄酒）含有豐富的酪胺，在正常情況下酪胺可被體內的單胺氧化酶破壞，但若飲酒的同時服用了單胺氧化  酶抑製劑，則會造成體內酪胺大量蓄積，後者可興奮交感神經，使腎上腺素、去甲腎上腺素大量  釋放，引起血壓驟升，劇烈頭痛、嘔吐、心悸等劇烈反應（高血壓危象），嚴重時可導致腦出血。    其他類藥物——抗過敏藥如賽庚啶、苯海拉明、開瑞坦、異丙嗪、撲爾敏。這些若與酒同  服，同樣會使中樞神經受到抑製，輕則呼吸困難，血壓下降，重則引起呼吸中樞麻痹導致死亡。  利尿藥如雙氫氯噻嗪、速尿、安體舒通等，它們能通過排尿來降低血壓。可是一旦飲酒，酒類的  擴張血管作用會使人感到頭暈，發生直立性虛脫等症狀。

為了您的健康，請您一定記住上麵這些禁忌！ 

 

 25.這樣吃黃瓜有害健康

    每種食物都有自己的營養個性，有些對“脾氣”的食物搭配在一起，可以創造出“l +1>2”的營養。但一些“脾氣”不合的食物，搭配在一起，雖然對身體不會造成明顯的害處，但它們的  營養可能就會大打折扣了。什麽樣的食物適合搭配同食？什麽樣的食物不太適合在一起吃呢？

    黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜  多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚  過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化  為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

    黃瓜這麽多好處，食用的時候可以隨意嗎？其實不然，黃瓜雖然營養多多，但食用時也是有  一些宜忌的。

    雖然搭配不當不會引起明顯的不適與損害，但如果能合理搭配，讓營養素更好地發揮作用豈  不更好？

    1 +1<1的搭配

    黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經  常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

    有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。

    是的，、對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

    黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麽最好不要和黃瓜同吃了。  

 1 +1>2的搭配

    黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

    黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節製機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。