食療與健康15

20.飲茶過量可能導致骨折

    在上海健康教育協會主持召開的一次研討會上，與會專家提出，飲茶應該有一個度，過量飲茶會引發牙斑、骨刺等疾病，反而對健康不利。

    上海市營養學會副理事長蔣家琨教授介紹說，由於茶葉含有氟，經過毒理試驗表明，過量飲用茶牙齒會出現凹凸不平的斑點，而且會發黃。在對骨質的毒理試驗後也證實，含氟過多還會影響骨內部組織結構，從而容易引發骨刺、骨折等。長期泡飲濃茶，引發疾病的幾率更大。此外，茶葉中的咖啡因還會引起大腦過度興奮，不利睡眠。

    營養、美容專家都指出，適量飲用茶葉，確實能夠提高人體脂肪分解酶的活性，抑製脂肪的產生，調節皮脂的含量，從而達到一定的減肥、美容效果，但過量後就會物極必反。經過臨床反複驗證，成人每天飲茶最佳的量應是每天2次衝泡，每次2克茶葉。

    

21．喝酒時別喝碳酸飲料

    人們在外應酬時，為了調節氣氛不得不喝上幾杯。可是，宿醉的感覺實在難受，於是，人們也想出一些招數，冰塊稀釋、濃茶解酒，這樣一來，總算可以幹杯不醉了吧。

    很多人喝酒時，喜歡喝點碳酸飲料，比如可樂、雪碧等，以為這樣酒被，“稀釋”了，可以降低“酒勁”，其實不然。北京朝陽醫院消化科副主任吳東方表示，從消化係統的角度來說，碳酸飲料在胃裏放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。大家為了解暑，覺得邊喝酒邊喝可樂非常愜意，但是，這也是最容易引起身體傷害的。因為酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。所以，邊喝碳酸飲料邊喝酒反而會加速醉酒。中國農業大學食品學院副教授何計國則表示，由於飲料中含有大量的糖和能量，喝酒時摻飲料無形中會增加糖分和能量的攝人，長期飲用會影響健康，導致肥胖和其他慢性病。如果覺得酒實在“太嗆”，可以加點冰塊。

    還有許多人，覺得濃茶能使人清醒，也能起到解酒的作用。誠然，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。所以，酒後可以喝點淡茶或稀釋過的果醋，但最好不要喝濃茶。

    還有一個方法，就是在酒後喝兩支葡萄糖口服液。因為人體分解酒精主要依賴葡萄糖，葡萄糖口服液可以加快分解體內酒精，避免造成酒精中毒。也可以吃一些容易消化的澱粉類食物，如饅頭等。饅頭可轉化成葡萄糖，有利於為人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃後身體會馬上舒服起來。此外，可以在飲酒前先喝一杯牛奶，或者酸奶，以保護胃黏膜不受酒精刺激。