忙叨叨隨想錄

忙忙碌碌無事找事,折騰自己折騰孩子
正文

蘿卜絲餅zt

(2007-10-01 09:05:38) 下一個

1:白蘿卜擦成細絲,一大碗

2:臘腸切丁,水發香菇切丁,海米切丁(事先用開水+料酒泡發)

3:一小碗糯米粉

4:將“2”入鍋煸炒出香味,加少許料酒

5:倒入“1”繼續煸炒,直至蘿卜絲出水

6:加入開水與鍋內材料持平,並加鹽、糖、雞精、少許五香粉、胡椒粉
(一定要等蘿卜絲炒熟,出水後,才可以加鹽,否則蘿卜發苦)

7:關火,並將“3”拌入鍋中,一次加一湯匙,攪拌均勻後再加一湯匙,直至呈“漿糊”狀

8:麵糊冷去片刻,不燙手時即可,加入麵粉揉成麵團,蓋上濕布,醒麵

9:一個小時後,將醒好的麵團揉勻,分成雞蛋大小的麵團,壓平入鍋,小火煎至兩麵金黃即可
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.