芝麻薄餅 (ZT)

芝麻薄餅材料（約27片）：低筋麵粉45克、白芝麻80克、蛋白1個、糖粉（或細砂糖）4大匙、色拉油3大匙

1:白芝麻先用白鍋慢火炒香，盛起備用

2：蛋白和糖粉用打蛋器打至起泡

3：低粉，白芝麻和油一起放進蛋白中，用橡皮刀拌勻就是麵糊

4：烤盤先塗油，然後用叉子把麵糊舀到烤盤上，杈子沾點水把麵糊盡量攤成園餅狀（越薄越好）

5：烤向預熱150度，先放中層烤大概四分鍾，然後關掉下火移到上層，烤到表麵金黃色澤均勻即可，取出趁熱鏟起，放涼後就會酥脆