山寨青殼河螺絲

 很多年前, 看到有這種活的螺絲, 簡直欣喜若狂, 買回家一心想把它變成記憶中的東東.
於是第一步是剪尾巴, 折騰了幾小時, 所有刑具都用了, 也沒有完成一碗.
螺絲沒傷, 我手傷了. 於是退而求次,尾巴不剪了,用牙簽挑了吃吧.
搗鼓這一盆簡易菜, 填補了對江浙一帶青殼河螺絲的朝思暮想.

不要求一摸一樣, 有點味道就行了, 嗬嗬..



醉糟海螺

海螺2磅, 用水衝擦洗淨.不用剪尾(不是不用, 實在是剪不動啊).
一鍋水燒開, 入海螺再煮開, 3-5鍾後, 螺蓋有些掉了. 撈起.
稍冷後, 浸入糟露中(我放了2/3瓶). 常常顛翻一下. 上午做. 晚上即可吃了. 

用牙簽挑了吃吧.