臘八粥，臘八蒜

臘八粥晚了一天，成臘九粥了。裏麵放了大米，糯米，紫米，糙米，小米，薏米，綠豆，烏豆。燒好以後，又放了枸杞，桂圓，葡萄幹，紅棗，放了一點冰糖。



臘八蒜是聽說過沒見過，也沒吃過。大家都可以看出俺冒充北方人了。記得去年圓夢給露過一個臘八蒜，晶瑩碧綠，很是好看。所以今年就惦記上了，網上查的，絕對好做，把蒜泡醋裏就得了。俺結果就折騰上了，還折騰早了。按說應該臘八開始做，俺怎麽臘八都可以吃上了呢。

還真綠的很邪乎，網上去查是什麽原理會變綠，居然有一說是蒜裏有澱粉，醋裏含鹽，鹽裏含碘。這不是胡扯啥是？要是真的有澱粉，有鹽就變綠，那皮蛋瘦肉粥就應該是綠的啦。發現網上也魚龍混雜，啥歪理都有，哢。

說實話，沒吃慣生蒜的還真有點兒不習慣，這個和糖蒜不同，蒜味兒還挺大，連醋裏都帶著蒜的辣味兒呢。明年肯定就放棄了，琢磨著加些糖能整成糖蒜不？或者下回試試用日本醋，會不會好看一點兒？

倒是臘八蒜的由來比較有趣。 說是老北京人兒最是講究禮，到了年關，要賬的直接去要錢好像很不好意思，所以就淹個臘八蒜，給欠債的送去。有兒歌唱到：“臘八蒜，臘八算，放賬的送信兒，欠債的還錢。”可見黃世仁肯定不是北京人兒，嗬嗬。