煮茶比泡茶更有利於防癌

煮茶比泡茶更有利於防癌(圖) zt

煮茶比泡茶更有利於防癌 　　英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鍾，可以吸收癌症中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮製5分鍾的茶水一小時後，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發現，茶葉在壺中泡製更長時間並不會產生更多的有益成分，反而會減少；如果向茶水中添加牛奶，並不會影響茶的抗氧化劑成分。