涼皮ZT

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=582717手把手二教你做涼皮(原創)(組圖) 來源: jeep12 於 07-06-15 13:27:19 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話] 手把手二教你做涼皮(原創)(組圖)這個簡單，包括上次的涼皮都是陝西風味的祝大家夏天吃的開心！1 配料 水和綠豆粉 7比1 比例（圖中量杯是兩人份量）用 2-3 份水 拌勻備用， 4-5份的水燒開2 將生綠豆粉漿，攪勻倒入開水中，別關火邊攪邊倒，不停的攪，倒完後，一直攪到鍋裏的糊糊由乳白變快透明且冒泡為止（大約一二分鍾）3 將熟綠豆粉糊，倒入一個大碗中，放入涼水中冰鎮一會，然後放入冰箱，等待其徹底冰涼，即可