正文
對於做飯我是即不細又不精，那些高級的，講究的，我都做不來;但做家常便飯，象包子，花卷，失誤的時候很少。大概做得多了，就有感覺了。
昨天全城在看“黑氏包子出爐”的時候，我正在和麵準備今早炸油條。油條麵跟包子，花卷不同，是半發麵，而且要醒一晚上。
油條的做法是看了許多私分的方子 （都忘了師傅都是誰了），加以改進。
材料：
１）２ 杯麵粉 （all purpose)
２）１ 杯溫牛奶 （全脂）（放微波爐一分鍾）
３）１大勺 baking powder
４）1小勺鹽
５）１／２ 小勺 baking soda
６）2 小勺 白糖
做法：
１）。把原料１，３，４，５ 和６放入盆中，攪拌均勻，倒入牛奶。
２）用手把麵和好，一定要揉勻。
３）蓋上蓋，醒麵。麵醒時要放在暖和地方，一般的烤箱開燈溫度正好。每一個小時，就再揉一次，共兩次。放回烤箱過夜。
４）第二天早晨開始做成麵幾子，兩個麵幾子落起來，用筷子壓實，下鍋炸。在下到油鍋裏之前，得把油條使勁拉長,案板上和麵團的表麵塗一點油會解決到處濫沾的問題。
自己炸的油條新鮮，外焦裏嫩，簡單易做。
今早的半發麵
做好的麵幾子，就這麽多
一下鍋就開始膨脹 （婆婆幾年前帶來的大鍋，現在派上用場）
炸出這麽一大盆
順便炸出一盤怪味豆
我做麵食喜歡用baking powder，做包子，花卷是一杯麵加一勺baking power，麵醒兩個小時，中間要揉一次麵。
新炸的油條獲得一致好評。不嫌多，現在發貼時，已剩不到一半了。
跳舞的精靈:
謝謝!
我用幾次後油越來越少，最後倒掉。
有時隻用少於５次，就用這油做cookies.
可是沒有那麽大的鍋炸，而且炸油條的油咋辦呀？
我重現寫了一些，加入了做法。謝謝！