起司烤鱒魚，雪菜素雞翅。葡萄酒: CHIANTI和Weissherbst

起司烤鱒魚----鱒魚片化凍後醃漬打底，上麵鋪上奶油菠菜泥或者西蘭花泥， 最上麵蓋上一層厚厚的奶酪碎。進烤箱猛火烤上20分鍾至奶酪顏色變金黃，取出後曬上一層辣根的碎末(沒有也無所謂)就成了。



這個配上一杯意大利2003年的CHIANTI，就可以解決一頓飯了----這種葡萄酒在斯洛伐克產的橡木桶裏存了3年整，單寧結構很成熟，口感很濃鬱，餘味很長




雪菜素雞翅----雪菜和毛豆，素雞翅一起炒就是。



Weissherbst----Weissherbst是德國人對Rosé的叫法，榨自一種紅蔓白葡萄品種。該酒有很清香的果味，酒色沒有Rosé那麽妖豔，更趨向於自然恬靜的風格，這兩年越來越受到德國人的喜歡。