師爺的麵食:你愛吃那一種?

今天用得都是死麵，和了很長時間，極筋鬥。餡也隻有一種，用豬肉，大蝦，韭菜，雞蛋，黑木耳加料做的。

下鍋的生煎和鍋貼



鍋貼:放了調料了，看著比較嚇人



生煎



做拋餅,先橄好皮，抹一層菜油，鋪上肉餡



卷起來



兩端向中間擠壓



杆平



煎黃兩麵



切開看看，效果不好 --- 算了，吃到肚子裏都一樣




對折一下，合起來就煎的話就是盒子了 --- 多少也有點韭菜在裏麵，算是韭菜盒子吧



再切開 - 看著還是可以的嘛!



估計大家都已經吃飽了吧? 那師爺開始吃小籠包嘍，哈哈