正文
樟茶鴨 (謝謝兔寶寶--DirtBunny 的方子，有些地方，因為材料和工具的不便，略有改動。)
1.鴨洗淨後，要瀝乾水份。
鴨子全裸出浴，屬於少兒不宜的節目，這張圖呢就用叉叉代替了。免得小孩上私房和媽媽一起看菜的時候看到，影響祖國下一代的健康成長。
2.用乾鍋開小火乾炒粗鹽約三分鐘，到入花椒粉一起再炒三分鍾，待涼了以後，加入紹興酒和胡椒粒（粉）拌勻。
炒過花椒鹽的廚房，花椒味道很濃，經久不去。由此想起古時“ 椒房“ 這個詞。椒房亦稱“椒室”。是指漢代皇後所居的宮殿。因以椒和泥塗牆壁，取溫暖、芳香、多子之義，故名。後亦用為後妃的代稱。元耶律楚材《懷古一百韻寄張敏之》：“國事歸椒室，民饑詢肉糜。”這句話就是說國家大事輪到後宮來決策，那麽這個國家就要衰敗，老百姓就要倒黴了。從這句話看出耶律楚材還是很有幾把刷子的，耶律楚材是個精通漢族文化的契丹人，他是遼朝開國皇帝耶律阿保機的九世孫，從小博覽群書，天文、地理、曆法、數學、醫學，三教九流，無不精通，他也做過金朝的小官。西元1215年成吉思汗攻下中都(今北京市)，聽說耶律楚材很有才能，就下令召見他，讓他在自己身邊辦事，叫他“吾圖撒合裏”。“吾圖撒合裏”就是蒙古族長胡子的意思。
另外元朝戲曲家馬致遠（1250—1321）所作《漢宮秋》，寫畫工毛延壽因未收到金錢心中積怨，把王昭君畫成醜八怪，漢元帝因而把昭君賜給匈奴單於，臨別一看，竟是天仙美人，元帝心中如刀割，在戲中唱到：“她，她，她傷心辭漢主，我，我，我攜手上河梁。她部從入窮荒，我鑾輿返鹹陽。返鹹陽，過宮牆；過宮牆，繞回廊；繞回廊，近椒房；近椒房，月昏黃；月昏黃，夜生涼；夜生涼，泣寒楊；泣寒楊，綠沙窗；綠沙窗，不思量。”把漢元帝的悲淒通過歌辭襯托得無比悲涼，似乎漢元帝是為強遼強金欺壓下宋朝皇帝那樣的無奈君王，又好象堂堂漢室受過多大的淩辱。特別是在第二折中，漢元帝歎道：“我嗬，空掌著文武三千隊，中原四百州，隻待要割鴻溝。”千般無奈，萬種委屈，沒有絲毫大漢氣象。好在漢元帝還是發奮圖強了一把，後來出兵匈奴打的落花流水。大勝之後，甘延壽、陳湯給漢元帝發去那封流傳千古、揚眉吐氣的疏奏：“臣聞天下之大義，當混為一。匈奴呼韓邪單於已稱北藩，唯郅支單於叛逆，未伏其辜，大夏之西，以為強漢不能臣也。郅支單於慘毒行於民，大惡逼於天。臣延壽、臣湯將義兵，行天誅，賴陛下神靈，陰陽並應，陷陣克敵，斬郅支首及名王以下。宜懸頭槁於蠻夷邸間，以示萬裏，明犯強漢者，雖遠必誅！”
話一密，離題遠了，咱們回來繼續跟鴨子對話。
3.將作法2塗於鴨身，內外皆抹勻，至少醃一天，入沸水中川燙後，另高風乾(掛在窗外風了一晚上，還好昨夜不冷，沒有霜凍)，再放入燻爐內。
4.大鐵鍋一個，錫箔紙一張，放上燻料--八角，薑粉，茶葉，鬆枝，，，，熏，，，燻至鴨皮呈黃色取出。
鬆下問童子，言師采藥去。隻在此山中，雲深不知處。
5.再將鴨放入鍋中蒸約1.5個小時，取出待涼。
6.涼後的鴨子，放入燒熱的的油鍋中，炸至鴨子酥香撈出，待涼切塊盛盤。
這隻經過醃，掛，風，燙，熏，蒸，炸，切等多種苦難的鴨子終於和大家見麵了。
小二哥閑來無事，扒了很多荔枝放在四周
做這道菜約兩天前就得準備，裝盤後鴨皮上抹點香油，會看起來油亮好吃。燻料用鬆樹枝，樟樹葉和茶葉的組合是最好，味道最香。
複雜指數: XXXXX (沒有星星，隻能用叉叉替代。師爺的印象裏，我還沒做過那麽複雜的菜)
能源指數: XXXXX (又熏又蒸又炸，十分耗能源)
環保指數: XXXX (濃煙造成的空氣汙染比燒烤稍微好一點)
安全指數: XXXX (熏的過程中，要提防濃煙從窗口外冒出，否則鄰居會報火警;
炸的時候，要防止油滴把人濺傷)
衛生指數: XXXX (打掃衛生的複雜度僅次於做烤鴨)
殘忍指數: XX (跟國內的大爺們吃“三叫“，猴腦，孔雀肉，大象鼻子比，這些醃，掛，風，燙，熏，蒸，炸的工序不算太殘忍。但有小孩的家庭還是不宜讓孩子參與這樣的勞動鍛煉)
美味指數: XXXXX (三個字----好吃! 幹活幹暈了，數數都數不清)
活也幹了，吃也吃了，聽段和鴨子有關的音樂輕鬆一下。
歌手:薛凱琪
永遠愛著荷荷的
夢裏有隻木馬能千變也會萬化
動作也百般優雅
在這天遇上它想一天及上它看我孵化
讓我都試跳一步未到最高再跳一步
頭上碰到挫折輕於鴻毛留著美好一世自豪
踏腳飛躍跳一步華美旋轉再跳一步
湖畔變身遍野灑下胡桃
紅葉百草也望別揭穿怎麽可做到
變化轉化進化在吸引你去看嗎
願你也轉身一下
就當身在童話好比芭蕾舞家秒秒優雅
讓你都試跳一步未到最高再跳一步
頭上碰到挫折輕於鴻毛留著美好一世自豪
踏腳飛躍跳一步華美旋轉再跳一步
誰料到小鴨跳出天鵝湖林道裏小鳥都亂舞
誰人都試跳一步還未夠好再跳一步
頭上碰到挫折輕於鴻毛留著美好一世自豪
踏腳飛躍跳一步華美旋轉再跳一步
誰料到小鴨跳出天鵝湖明日裏飛馬都遇到
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1.鴨洗淨後，要瀝乾水份。
鴨子全裸出浴，屬於少兒不宜的節目，這張圖呢就用叉叉代替了。免得小孩上私房和媽媽一起看菜的時候看到，影響祖國下一代的健康成長。
2.用乾鍋開小火乾炒粗鹽約三分鐘，到入花椒粉一起再炒三分鍾，待涼了以後，加入紹興酒和胡椒粒（粉）拌勻。
炒過花椒鹽的廚房，花椒味道很濃，經久不去。由此想起古時“ 椒房“ 這個詞。椒房亦稱“椒室”。是指漢代皇後所居的宮殿。因以椒和泥塗牆壁，取溫暖、芳香、多子之義，故名。後亦用為後妃的代稱。元耶律楚材《懷古一百韻寄張敏之》：“國事歸椒室，民饑詢肉糜。”這句話就是說國家大事輪到後宮來決策，那麽這個國家就要衰敗，老百姓就要倒黴了。從這句話看出耶律楚材還是很有幾把刷子的，耶律楚材是個精通漢族文化的契丹人，他是遼朝開國皇帝耶律阿保機的九世孫，從小博覽群書，天文、地理、曆法、數學、醫學，三教九流，無不精通，他也做過金朝的小官。西元1215年成吉思汗攻下中都(今北京市)，聽說耶律楚材很有才能，就下令召見他，讓他在自己身邊辦事，叫他“吾圖撒合裏”。“吾圖撒合裏”就是蒙古族長胡子的意思。
另外元朝戲曲家馬致遠（1250—1321）所作《漢宮秋》，寫畫工毛延壽因未收到金錢心中積怨，把王昭君畫成醜八怪，漢元帝因而把昭君賜給匈奴單於，臨別一看，竟是天仙美人，元帝心中如刀割，在戲中唱到：“她，她，她傷心辭漢主，我，我，我攜手上河梁。她部從入窮荒，我鑾輿返鹹陽。返鹹陽，過宮牆；過宮牆，繞回廊；繞回廊，近椒房；近椒房，月昏黃；月昏黃，夜生涼；夜生涼，泣寒楊；泣寒楊，綠沙窗；綠沙窗，不思量。”把漢元帝的悲淒通過歌辭襯托得無比悲涼，似乎漢元帝是為強遼強金欺壓下宋朝皇帝那樣的無奈君王，又好象堂堂漢室受過多大的淩辱。特別是在第二折中，漢元帝歎道：“我嗬，空掌著文武三千隊，中原四百州，隻待要割鴻溝。”千般無奈，萬種委屈，沒有絲毫大漢氣象。好在漢元帝還是發奮圖強了一把，後來出兵匈奴打的落花流水。大勝之後，甘延壽、陳湯給漢元帝發去那封流傳千古、揚眉吐氣的疏奏：“臣聞天下之大義，當混為一。匈奴呼韓邪單於已稱北藩，唯郅支單於叛逆，未伏其辜，大夏之西，以為強漢不能臣也。郅支單於慘毒行於民，大惡逼於天。臣延壽、臣湯將義兵，行天誅，賴陛下神靈，陰陽並應，陷陣克敵，斬郅支首及名王以下。宜懸頭槁於蠻夷邸間，以示萬裏，明犯強漢者，雖遠必誅！”
話一密，離題遠了，咱們回來繼續跟鴨子對話。
3.將作法2塗於鴨身，內外皆抹勻，至少醃一天，入沸水中川燙後，另高風乾(掛在窗外風了一晚上，還好昨夜不冷，沒有霜凍)，再放入燻爐內。
4.大鐵鍋一個，錫箔紙一張，放上燻料--八角，薑粉，茶葉，鬆枝，，，，熏，，，燻至鴨皮呈黃色取出。
鬆下問童子，言師采藥去。隻在此山中，雲深不知處。
5.再將鴨放入鍋中蒸約1.5個小時，取出待涼。
6.涼後的鴨子，放入燒熱的的油鍋中，炸至鴨子酥香撈出，待涼切塊盛盤。
這隻經過醃，掛，風，燙，熏，蒸，炸，切等多種苦難的鴨子終於和大家見麵了。
小二哥閑來無事，扒了很多荔枝放在四周
做這道菜約兩天前就得準備，裝盤後鴨皮上抹點香油，會看起來油亮好吃。燻料用鬆樹枝，樟樹葉和茶葉的組合是最好，味道最香。
複雜指數: XXXXX (沒有星星，隻能用叉叉替代。師爺的印象裏，我還沒做過那麽複雜的菜)
能源指數: XXXXX (又熏又蒸又炸，十分耗能源)
環保指數: XXXX (濃煙造成的空氣汙染比燒烤稍微好一點)
安全指數: XXXX (熏的過程中，要提防濃煙從窗口外冒出，否則鄰居會報火警;
炸的時候，要防止油滴把人濺傷)
衛生指數: XXXX (打掃衛生的複雜度僅次於做烤鴨)
殘忍指數: XX (跟國內的大爺們吃“三叫“，猴腦，孔雀肉，大象鼻子比，這些醃，掛，風，燙，熏，蒸，炸的工序不算太殘忍。但有小孩的家庭還是不宜讓孩子參與這樣的勞動鍛煉)
美味指數: XXXXX (三個字----好吃! 幹活幹暈了，數數都數不清)
活也幹了，吃也吃了，聽段和鴨子有關的音樂輕鬆一下。
醜小鴨天鵝湖
歌手:薛凱琪
永遠愛著荷荷的
夢裏有隻木馬能千變也會萬化
動作也百般優雅
在這天遇上它想一天及上它看我孵化
讓我都試跳一步未到最高再跳一步
頭上碰到挫折輕於鴻毛留著美好一世自豪
踏腳飛躍跳一步華美旋轉再跳一步
湖畔變身遍野灑下胡桃
紅葉百草也望別揭穿怎麽可做到
變化轉化進化在吸引你去看嗎
願你也轉身一下
就當身在童話好比芭蕾舞家秒秒優雅
讓你都試跳一步未到最高再跳一步
頭上碰到挫折輕於鴻毛留著美好一世自豪
踏腳飛躍跳一步華美旋轉再跳一步
誰料到小鴨跳出天鵝湖林道裏小鳥都亂舞
誰人都試跳一步還未夠好再跳一步
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