獨孤九式之二----小樓昨夜聽秋雨，西風吹起薺花香。

師爺附近的廣場，盛產薺菜，進進出出，看得眼饞，雖然今年是來德國薺菜吃的最多的一年，但看到薺菜，還是抵擋不住它的誘惑。眼看薺菜有些已經開花，與其"看著薺菜花兒開，後悔當日沒下手"，不如周日起個大早(起晚了廣場進出人多，不好意思下手，嘿嘿)----采!!

南宋大詩人陸遊對它情有獨鍾，吟詩稱讚：“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚。”甚至說自己曾“春來薺香忽忘歸”。清代揚州八怪之一的鄭板橋作畫題詩雲：“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。”詩人蘇軾也非常推崇薺菜，他在給友人的信中寫道：“君若知其味，則陸八珍皆可
鄙厭也。”

　　薺菜不僅是營養豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。中醫認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。

　　常吃薺菜，對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸係統感染、前列腺炎、泌尿係感染等均有較好的效果。近年來，醫藥界將薺菜中的提取物用來治療高血壓症，經測試，它優於蘆丁，而且無毒性，所以有些地方幹脆叫它“血壓草”，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。

　　薺菜的根、花、籽均能入藥，如取薺菜根、車前草各50克水煎服，對腎炎水腫有效。取薺菜花15～30克，當歸10克水煎服，可防治產後流血、婦女血尿等。薺菜籽能明目，久食視物清晰。古時春天有用薺菜預防春瘟的習俗，現在民間有些地方還有“三月三、薺菜煮雞蛋”的習俗，或在薺菜花盛開之時，采摘薺菜花佩帶，以驅瘟祛疾。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，不虧是一味藥食同源的美味佳蔬。　
好，廢話說了那麽多，還是看師爺出手，今天上個薺菜鍋貼。
這是長在草地裏的薺菜



有沒有不認識薺菜的朋友? 有,那就看看單株站著和躺著的區別



做餡的材料:豬肉，薑末，薺菜，鹽，雞精



和好了麵，拌好了餡。糟了，突然想起，師爺TNND不會包餃子，怎麽辦??!!難道今天鍋貼吃不成。



非也非也(周末看了"天龍八部"，剛跟包三哥學了句台詞，這不，馬上用上了，嗬嗬)! 公欲善其事，必先利其器。不會包餃子?不怕!俺有家夥。



瞧，一摁就是一個。一秒鍾都不到，您包得有師爺快?



一小會，就是一大堆。難看是能看一點，但好歹是餃子。



下鍋一煎，香噴噴的薺菜鍋貼就好了。再用醋，生抽，紅油調個料，就可以開吃了。



嗯? 您來眼神不太好，看不清? 那就來個大點的圖



多了點麵粉，丟了可惜，做個蔥油餅，明天早上吃，哈哈，今天吃的好撐! 您還沒吃飯吧? 放馬殺過來吧，師爺這裏還有好多鍋貼。