安得盤中槐花香，正是落英繽紛時。

采了一大堆槐花，找了幾個方子，今天吃花。



一、槐花餅

用料：槐花、麵粉、食鹽

製作方法：

將槐花從枝串上擼下來，洗淨；麵粉調成糊狀，放入槐花攪拌，放入白糖和少許食鹽，微鹹（不要過鹹，否則掩蓋了槐花的清香）。

用不粘鍋，倒入食油燒熱（油不要過多，也別太少），倒入槐花麵糊，麵餅不要太大，以便於翻麵為宜，待熟了鏟出；繼續重複，直到攤的完槐花餅。

槐花軟餅色澤金黃，散發槐花的氣味，嚼在口裏鬆軟，槐花蓬鬆的感覺。




二、落英繽紛
用料：槐花、海棠花，玉米粉、大蒜、食鹽、香油

製作方法：

將槐花從枝串上擼下來，洗淨，瀝幹水分；粘玉米麵粉，放在屜布上蒸10分鍾；
大蒜搗成蒜泥，將鹽、味精、香油、蒜泥放入海棠花和槐花玉米麵裏拌勻即可；
蒸出的槐花散發著槐花香和蒜香味。



三、槐花 煎蛋

用料：槐花、雞蛋、食油、食鹽

製作方法：
將槐花從枝串上擼下來，洗淨，瀝幹水分；
將槐花與雞蛋、食鹽攪拌；
鍋裏放油燒熱，放入槐花煎；




龍井槐花茶