油條為什麽在美國流行不起來？

油條在美國的麥當勞曾經熱鬧了一下就安靜下來了。油條，這個中國特有的食品，為什麽在美國就流行不起來呢？

小時候，聽媽媽說，油條又叫油炸鬼，油炸檜，跟宋朝迫害嶽飛的秦檜有關。我去過杭州。西湖邊上有嶽飛廟，裏麵有秦檜的跪像，口水很多。據說嶽秦從此不通婚。嶽和秦姓都不是什麽大姓，結不結婚大概不重要。如果是陳和李可能會出大問題了。

從小開始，家裏買肉都需要肉票。吃肉不像現在可以放開吃。家裏早餐有時候用砂鍋熬排骨粥，老廣的做法。吃的時候必備兩樣東西，薑蔥醬油和油炸鬼。油炸鬼跟粥一起吃，味道好極了。有油炸的酥，油，還有經過鮮甜的粥浸過的軟勁，口感非常特殊，讓人難忘。在南方的單位食堂卻不常有油條。那時的大街上的飯店也不常有。印象當中，油條是北方人喜歡吃的。

果然不假。我上大學後，跟油條結緣了。四年的每天早餐都有油條和小米粥。幸福？否。小米粥還湊合，感覺像喝沙子粥，喉嚨上發麻，沒啥味道。油條就更差了，都是隔夜的，過氣的，又冷又軟，完全沒有新出爐的香脆。大概過節的時候，廚房才做些新鮮的油條和大米粥。北方的大米跟南方的不一樣，又白又綿，帶些甜味，不需要任何佐料就很好喝。加上新鮮炸的油條，比不上我媽的排骨粥，但也不錯，現在還有記憶。南方的米就別提了。為了備戰，米都是幾年舊的陳米，不但沒有米味，還有不少老鼠屎。南北米唯一相似的是沙子。經常你吃得興奮，滿足的時候，沙子來了。牙不結實的，有可能要崩牙。有爛牙的疼死。

工作後有次去大連出差。早餐在街邊的一個國營飯店吃油條豆漿，質量是沒得說的。裏麵是又髒又亂，沒人清潔。桌子上都是髒碗和吃剩的東西，比較惡心。新鮮的油條跟豆漿也是絕配。何況老廣是顧吃不顧穿，這點髒亂算什麽？集中注意力還是能夠欣賞的。

言歸正傳。為什麽油條在美國不流行？原因是老美吃不慣（接受不了）老中的早餐。我去日本出差的時候，旅店的餐館都有兩套早餐，西餐和日餐，除了自助以外。在中國，旅店餐館大多數是自助的早餐，有中餐也有西餐。對中國人來說，早餐似乎跟正餐差別不大，有炒菜，有米飯麵食。對老美來說，早餐比較隨便一點，往往是煎蛋，火腿，肉腸，甜點水果，以蛋白質為主。他們沒有習慣要喝粥。豆漿也隻是飲料之一，很多地方都沒有。而且現在也越來越少了，都被杏仁奶代替。

總的來說，老美沒有吃油條這樣的習慣，也不容易適應。在美的老中早餐平時也沒有吃油條的習慣。做油條，炸油條還挺費勁的，睡覺都睡不夠，起也起不來，誰有時間去折騰油條做早餐呢？很多人習慣了早上喝咖啡，咖啡加油條，似乎有點不倫不類的中西結合，也行不通。油條在美國流行難度還挺大的。