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作為一個吃客，能不體驗鼎鼎有名的慶豐包子嗎？
在北京，如果你不打的去找還不容易。我住的旅館離王府井不遠。打開點評，附近有一家，專程去拜訪，結果已經沒有續租了，估計是經營不善，關門倒閉了。北海公園裏麵倒是有一間，但我那時不餓，就沒有進去。
離開北京的前一天，本來打算去大劇院觀賞白俄羅斯的《天鵝湖》，結果人家給挪到5月份，不知是啥原因，這在西方是罕見的。那天天氣不好，寒冷，下小雨。去過天壇，仔仔細細看過過去沒去過的地方，天壇很大，走下來也很遠，途中吃了椰絲麵包也不管用。回到天安門廣場，打算去前門南的大柵欄（北京人讀“大拾爛兒”）看看。點評說附近就有一家慶豐包子鋪。乘地鐵到了前門南，下來問警察，人家往西邊指了一下，說就在那。
找到了。鋪麵不大，但非常明亮，幹淨，整齊。我想一定上市了吧？否則哪有錢搞裝修？回去一查，果然是。 已經是中午了，人卻沒有幾個。也好，不用排隊。點了一兩（三個）大蔥豬肉包，一兩三鮮包，打算把肚子留給晚上全聚德的烤鴨。南方人從來不把包子當正餐，吃了包子腦袋裏還是有沒吃飯的感覺，誰學醫的不妨研究一下是咋回事。到了北方讀書後改變了這一看法。80年代初，我所在的大學飯堂很少有肉吃，夥食非常糟糕，選擇少，味道差，跟豬食差不多，而且不止一個大學。後來有人遊行抗議是不奇怪的，具體原因是什麽不大清楚，反正我在的四年沒給我留下好印象。食堂每幾個星期的中午有大蔥豬肉包，那天的中午就賣包子。不誇張地說，吃包子跟過節差不多，有一種強烈的滿足感。坐在早上的最後一節課裏就盼望著老師早點下課，滿腦子裏都是包子，包子。。。 現在想想真可憐。當然，比起在大饑荒餓死的幾千萬兄弟姐妹，我還算是幸運的。我想，我們民族的問題可以歸納成為一個“血性”的問題，多年的封建統治，絕大多數已經不知如何去為自己爭奪利益，而是靠等待，靠別人施恩。
打上5-6個包子，吃的飽飽的，喝點水還可以膨脹好幾倍，加上午睡，人生也不過如此。吃包子的那幾天，廁所總是一股刺鼻的聞道，跟大蔥有關吧，到現在還記得清清楚楚。中國廁所的問題也跟吃的食材非常有關。
交錢不多久，包子就上來了，熱氣騰騰的。輕輕地咬上一口，裏麵的肥油已經非常不耐煩了，立刻奪門而出，好在是輕輕一口，否則肯定滿身都是，沒吃過這樣肥的包子。包子塊頭不大，沒幾分鍾就吃完了，跟吃快餐沒啥兩樣。味道如何？腦袋一片空白，沒亮點。吃過狗不理，坦白說，北方的肉包都基本差不多一個味。狗不理的麻油稍微重了點。慶豐包子的餡比我旅館附近的一個早餐連鎖店稍微多了點。在饑餓的年代，肥油是救命油，少一點要被罵的，而現在它就是毒藥。真搞不懂，為啥要把包子弄得這樣肥。
誰會去買慶豐股票？我不會，我的錢，我任性，這是必然的。當然，中國的情況是西方人很難理解的。如果說中央有行政命令，每個政府雇員每天必須要購買幾兩慶豐包子才能過關，你說它能不發嗎？這樣的做法在過去是很流行的。記得在中小學，班主任就經常布置任務，要交多少塊磚，多少沙子，多少老鼠尾巴，等等。我想是某些投資人借此機會圈錢發財，等百姓上當，他們就撤離。
總的來說，中餐要想成為快餐問題還很多。中餐手續複雜，費時，比如包子餃子，不如漢堡省時。此外，性價比也不好。包子裏就丁點肉，而漢堡可以放很多，很多，能充分滿足人體蛋白量的需求。包子的出路也許在增加中華特殊功能方麵才能實現產業大幅度增值，比如參入烏雞白鳳丸，養生，延年益壽等盒外思維。
