2008回國觀感 (下）

5． 吃喝與休閑

提到回國，自然要提到吃，吃什麽最熱門。

記得九十年代幾次回國，最熱門的是廣東菜生猛海鮮，走在街上，到處都是生猛海鮮的招牌。那時飯店裏大多是吃公款的，菜挺貴，一般老百姓舍不得掏自己腰包去吃。什麽一蛇三吃，一蛇五吃的，烹飪之前廚師還要把那活蛇拿到桌前展示一下，挺嚇人的玩意兒，吃了幾次，一點不好吃。還不如在家吃的舒服，買些美國見不到的蒜苔茭白，或是北京的圓茄子嫩黃瓜，怎麽吃都吃不膩。

2000 年回國時，北京吃大魚頭最熱門，那魚頭一個有好幾磅重，紅燒了連魚頭帶湯汁滿滿一大盆，擺在圓桌中間，一桌人用烙餅沾魚湯吃，味道一般，要的是那熱鬧勁，很適合同學聚會。

最近兩次回國，家常菜在北京悄然興起，炒餅，鍋貼，冬瓜湯，魚香肉絲，揚州炒飯，也有南方的糯米藕，東北的餷子粥。這些餐館物美價廉，吃公款的看不上，一桌一桌都是和親朋好友自掏腰包來吃的。記得當時我最喜歡的是一家叫紅狀元的粥鋪，各種甜鹹粥類有十幾種，再點一大盤紅狀元肉餅，和幾個素菜，吃得很舒服，我們一家四口吃完，付賬時一張百元大鈔還找回一把零錢。

這次回去又有了新花樣，大家都開始注意飲食健康，大魚大肉沒有了市場，素菜，農家菜走上餐桌。一些頭腦靈活的人開辦了采摘休閑生態園，在鄉下買上兩百畝農田，蓋起巨大的餐廳，配上休息和娛樂場所，再搭幾個塑料大棚，雇當地的農民幫著種些城裏人喜歡的瓜果蔬菜。城裏人一家老小早晨開了車過來，先采摘自己喜愛的鮮貨，然後吃頓風味農家菜，飯後老人休息，年輕人玩，晚上再開車回家，一玩就是一天，老老小小都開心。

我們去了兩次這樣的地方，一次在北京郊外，還有一次在餘姚，留下了深刻的印象。現在杭州灣通了跨海大橋，從上海到餘姚兩個多小時就開到了，聰明的浙江人在橋的這頭辦了個很大的生態園，不但可以吃飯休閑采摘，還有客房可以住人。可惜我們去那天下著雨，又是晚上，所以拍的照片效果不好。給大家上一組北京郊外生態園的照片。

我們去的那天是個工作日的中午，停車場還是停了不少車。

一進門，那氣勢就把我們鎮住了。

點菜買單和其他消費，全部電腦管理。

門裏還有門，真排場啊。

這大廳咋看不到頭呢。

大圓桌四個一組，周圍用富貴竹圍著，邊上有個小亭子，亭邊是潺潺流水，坐一會便產生錯覺，以為是坐在露天花園裏。

邊上的座位很特別，大人可以邊搖邊吃，沒酒也會醉，小孩可以邊跳邊吃，不怕得盲腸炎？

點菜不用菜單，照片加實物。

不管你的口味是甜是鹹還是辣，肯定能找到你愛吃的，而且物美價廉。

“媽，快來看！”兒子在這道菜前傻笑了好久。
 

要點海鮮到這邊。

我是個湯桶，走到哪都會問什麽湯好喝，服務員給我推薦了這個湯，看上去不錯，來一個。

飯吃得差不多了才想起來拍照，隻好讓大家看我們的殘羹剩飯了。我們一共六個人，我家三口加婆婆和另兩位長輩。湯可真好喝啊，用家養的土雞小火慢慢燉成，濃得像牛奶，再加上各種鮮蘑，大家你一碗我一碗，不一會大半鍋就下去了。除了那個湯，我還點了個水桶涼粉，器皿象個很淺的水桶。三位老人點了四個素菜，老公便點了三個葷的：一條魚，一碗蝦，再加一盤驢肉。兒子點了蔥油餅和南瓜煎餅。

這是婆婆點的杏仁蘇子葉，婆婆是個植物專家，菜一端上來就說：這不是蘇子葉，是不是搞錯了？服務員說沒錯啊。婆婆耐心地給人家用手比劃，蘇子葉應該是這麽大這樣形狀，你們點菜那擺的是蘇子葉，這個可不是。服務員隻好叫來經理，經理聽完婆婆對蘇子葉的論述，說我們管這也叫蘇子葉。得，植物專家也沒話說了。

吃飽喝足還可以休息娛樂，可惜我們沒這個時間，留此照片以飽眼福，看來想腐敗一下並不需要很多銀子。

提到采摘一定要提一下餘姚的楊梅，這是我們第一次去餘姚，接待我們的朋友已經在賓館等候了，他們給我們的見麵禮竟是一籃剛摘的楊梅，讓我大大地驚喜了一番。前不久我剛在北京的超市買到新鮮楊梅，那個酸啊，吃一個滿口牙都倒了。這籃楊梅是熟透了才摘的，甜甜的有一點酸，味道正好。不一會，滿屋子都是清香的楊梅味。

我這才知道餘姚也叫楊梅城，現在正是楊梅成熟季節，楊梅節即將開幕。後來跟朋友去楊梅林摘楊梅，滿樹的楊梅，深紅色的果子配上深綠的葉子，美得讓人歎息。

三個星期的旅途結束了，還沒到家，小兒子已經在問了：“下次我們什麽時候再來呢？”