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禮拜六晚餐-水煮肉片,酸辣粉,創新Turkey Salad。。

(2007-05-12 18:58:40) 下一個
傳統川菜……水煮肉片,看起來很紅,其實不辣,辣椒麵和花椒麵被滾油炸過以後,無比的香



來張特寫



酸辣粉。乘才做的油辣子和磨的花椒麵還很香,做了這個一隻想吃的小吃。很懷念重慶好吃街口的酸辣粉,隨時從那裏經過總是很多人站在街邊人人一碗酸辣粉,對了還有很多能抓住商機的賣餐巾紙的老太太。



一直發愁怎麽消滅掉在costco買的Turkey Burger,做burger吃太瘦了,準確說是太健康沒油不好吃。動動心思,用teriyaki sauce醃了半天,再grill, 然後冷卻切丁,做了這個salad,很健康也很美味。



來個特寫



Korean Rib Grill, 很好吃也很簡單。去韓國店買一瓶Rib BBQ Sauce,冰箱裏醃上24小時以上,然後燒烤就行了,烤的稍微幹點才香。吃大塊肉的感覺真爽。

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閱讀 ()評論 (5)
評論
暗香^^ 回複 悄悄話 川味菜呢,我很愛的
2007fld 回複 悄悄話 多謝秀mm。 記下了。真是高手呀!
秀色可餐 回複 悄悄話 回複2007fld的評論:絲都是用刀切的,沒有什麽工具。以前買過擦絲的,可是不好用,不小心就挫下一塊皮,就再也不用了。酸辣粉也很簡單,紅苕粉泡發半天,然後進滾水裏過一下,關鍵是打佐料。醬油,醋,糖,薑水,蒜水,香油,花椒麵,油辣子,榨菜可可 ,蔥花。最好還有炒香的黃豆,我沒有時間就沒有加。還有事先炒好的雜醬肉末。
2007fld 回複 悄悄話 不好意思。胡蘿卜絲的問題是指涼拌四絲中的。
2007fld 回複 悄悄話 好棒! 請教兩個問題:
胡蘿卜絲咋切得這麽好呢? 有什麽好工具?
酸辣粉咋做的?
大謝!
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