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有話說包子好吃不在褶多，我的包子正是這樣，最近加了兩樣新竅門，讓包子的味道更加好吃，做起來更加省時省事，寫下來分享給大家。
包子要發麵，我使用麵包機比薩餅的發麵功能，隻要 45 分鍾，就可以拿出來擀皮成型。麵和水的比例也和比薩餅一樣（ 400 克麵粉 260 毫升水。麵可以是低筋粉，也可以是低高筋粉各半）。以往我總會在機器完成工作後等待 30 分鍾，讓麵團膨脹起來再拿出來，這次沒有，包子依然很好看，沒有塌陷，當然包好後二次發酵了 20 分鍾左右。
包子餡：豬肉餡蔥及調味料以外，我用了卷心菜和粉絲。
新竅門在於 1 ，我將卷心菜放入開水中燙了一會，菜葉子軟下來，切的時候很省事，比起以往剁生菜要方便很多，另外加入菜的量也大了，有利於健康。
2 ，我將幹香菇磨成粉加了兩勺子進肉餡，省事不說，包子吃起來更香了。此方法學自於私房資深評論解說員老恐龍的餃子做法，在此表示衷心感謝。
3 ，一不做二不休，既然放了幹香菇粉，我就又放了一勺海帶粉。味精本來就來源於海帶的曆史由來我就不贅述了，總之，我非常不喜歡味精，但海帶這種東西還是很喜歡的，我們這裏有賣海帶粉的。將它磨成粉的工作我還沒有嚐試過，好吃勤勞的人可以試著磨一磨。將海帶粉調入餡中既回避了味精，又有了真正的味精效果。這是我迄今最得意的發明。做湯炒素菜什麽的我也放它。
在精心攪拌之後，就有了我迄今為止最好吃的包子。有興趣的人可以試一試。再做上紫菜蛋皮湯，就是一頓不錯的中餐了。
說明一下，照片裏的白東西是餛飩。
再顯巴一下今年做的香腸，吃到嘴裏了，很香。粗的是豬腸衣作的，細的是羊腸衣作的，容易幹。臘味就要臘月作，小寒了，趕緊作吧，千萬別用烘幹機烘，那不叫香腸！
謝謝佩服。有時間就可以做的。
醬肉實惠，我也做了，炒菜很好用。
我也是來日本後多年以後想起來太饞，買來的也不好吃，就開始自己動手了。其實很簡單，以前，我都是一下子做完，現在沒體力了，就分幾次做，今年就做了這一次。我想，以後就這樣悠著點比較好。
我都是在樂天買的工具和腸衣，其實有幾個小時就足夠了。
我們這裏陰濕，不容易幹，你們那邊應該很容易的。你試試。
不會做香腸，就做了一些醬油肉，這幾天吊在車庫裏陰幹呢~~。
發麵我不擅長，但有時也會做解饞，我也納悶為什麽我捏了那麽多褶，一出鍋褶就沒了，還想是自己的水平沒到。
說實話我最喜歡你做的香腸，每次看到都流口水。。。
嗯，我嫌他家味道濃，不太用了。
你注意看，一般有三種口味，魚粉的，海帶粉的，還有混合粉的。
我要是買隻買海帶粉，用的時候一點點就可以了。
我跟你一樣，吃到那個味精味超不爽。海帶這個東西在日本就是用來取湯的，微微的一點鮮味，做好很難。你要是有興趣，過兩天我再做個海帶帖子。
是可以，但量要小很多。筍丁包子的主意不錯，我國幾天試。
十八個褶子的那是死麵包子，發麵的我包不了，但的確有人包得很好看，不服不行。我就對付好裏麵的餡子就很滿意了。
估計不好買，我們這裏也需要找。但是的確是很健康，一絲的鮮味，絕不會喧賓奪主。
海帶粉做味精，太好的主意！我馬上就做。很多資料都說海帶的好處，隻是吃的方法不多，這下好了，每天都保證吃一點。我很多年都不用味精了，到店裏吃到味精超不爽
很奇怪有些人包的包子，那麽多褶子，我懷疑是不是麵粉沒有發夠？
香菇切碎直接包進餃子不是更好吃嗎？還有筍丁餃子也好吃啊---餃子包不好的人這麽說～餓啊，我吃飯去了！
很奇怪有些人包的包子，那麽多褶子，我懷疑是不是麵粉沒有發夠？
香菇切碎直接包進餃子不是更好吃嗎？還有筍丁餃子也好吃啊---餃子包不好的人這麽說～餓啊，我吃飯去了！
至今還沒勇氣嚐試，因為不會發麵:(
沒有麵包機也沒有其他的“機”。。。
看你們的美味貼解解饞~~
這帖超強，讓人兩眼發光，咽口水~~~
“將海帶粉調入餡中既回避了味精，又有了真正的味精效果。這是我迄今最得意的發明。做湯炒素菜什麽的我也放它。” 那絕對要試試。 不知道我這旮旯買不買得到，至少可以問問。 或這就網購解決。
剛剛貼上了。
有關美容液，我幫你查了查，亞馬遜是沒有，我們這邊的楽天購物網有賣，我已經發了郵件問他們美國可不可以買，等有了信告訴你。網上賣比店裏便宜些，但加上郵費也差不多。看了看網上的評價也不錯呢。
看著很讚，竅門呢？