2007 (89)
2008 (73)
小時候吃的豬蹄兒，都是過年過節媽媽從院裏大食堂買來的，這個食堂是地地道道的職工食堂，每到五一國慶元旦的大節日，都會八方采購，給職工搞大會餐。到最關鍵的那幾天 , 機關裏的女同誌，都是要到食堂幫灶，以完成平時七八個廚師完成不了的會餐大工程。媽媽每次幫忙 , 也就物色好了要買的幾樣好吃的東西了。煎炸蒸餾鹵，各種風格的菜式非常夠檔次。尤其是蒸小酥肉，粉蒸肉，黃燜雞，幹炸黃魚等至今想起來還會口水上湧，還有鹵豬肚兒，鹵豬蹄兒，極其入味，難以忘懷。大會餐是放假的前一天，到了下午快開飯的時候 , 從食堂裏漂出的香氣會誘著我這個貪玩的人早早回家 , 趕快排隊去買好吃的。職工食堂每日都有剩菜剩飯 , 所以一直都喂著豬 , 一到會餐的時候，一定要宰殺一頭，作為會餐的基本材料。一頭豬，隻有一個肚子，四個豬蹄兒 , 一個豬尾巴 , 如果多幾個好這一口兒的人就搶不上了，所以有時間會和廚師們有個約定。我記得豬尾巴總是叫一家好酒的人家訂走，所以從小到大我是沒有吃到過豬尾巴的，當然我吃過的豬蹄也就限於這不多的機會裏的一個半個了。長大了以後，日子好多了，大魚大肉是常有的，可這豬蹄還是不多。爸爸經常到一個小縣城出差 , 發現那裏的豬肉特便宜，而且那裏的人們願意把肥肉削下來賣瘦肉，所以就經常捎些肉回來，這樣的事情慢慢被鄰居知道了，也就經常托爸爸為他們買些瘦肉回來。有幾次爸爸為別人家買回了豬蹄，媽媽就要爸爸也買些回來，爸爸說老鄉的豬蹄毛多，收拾起來太麻煩，媽媽說她就愛收拾豬蹄兒，因為以前在食堂幫灶時看見過食堂的人收拾。大麵積的毛可以通過塗上化了的鬆香去除掉，豬蹄的犄角旮旯就隻能用燒紅了的爐鉤子燙掉。媽媽說她最願意用爐鉤子燙豬毛了，因為聽到吱吱的聲音覺得很過癮，比起吃來她做的欲望更大些。爸爸說那太好了，我是願意吃，不願意收拾，以後咱們緊密配合。從此以後，我們家也開始有了自己做的豬蹄兒吃。媽媽做的豬蹄很好吃，她不太喜歡多上醬色，所以豬蹄兒顏色總是淡淡的，不過豬蹄兒的那種獨特的味道也被處理的很好，所以媽媽做的豬蹄兒雖沒有食堂的味道濃鬱，卻也很香，我們都非常愛吃。沒有得到真傳，所以我做時就沒有了章法 , 我覺得煮豬蹄時放些白酒比較可以除掉一些不好的味道。其他的香料也是有什麽放什麽了。不過，愛吃的人，怎麽做都會接受的。
說來也巧 , 上大學後，同宿舍的人都好吃豬蹄，所以經常會到離大學不太遠的那條街去買來解饞，其實對於窮學生來講，買豬蹄是不合算的，因為物稀，所以價格不菲，骨頭太多 , 解饞的作用遠不如實實在在的肉。可是豬蹄兒那好吃的皮和筋，總是讓我們過不了很久就會想念它了。也不知道我們天生不是淑女，還是那時的國情都是那樣，總之，我們會在大街上大大方方地邊走邊吃買來的東西，烤紅薯，葵花籽，甚至豬蹄兒，不用洗的現成東西大概都吃過吧。終於，大街上吃豬蹄這個行為給我帶來了一件終生遺憾的事情。
大學二年一開學的時候，我開始在二號文科樓的一個新教室上晚自習，剛開學，上晚自習的人也不多，教室裏總是空蕩蕩的。有一天，教室門開了，我不經意地抬起頭來，看到走進來兩個男生，不由心裏一動，好精神！他們高高的個子，一黑一白，穿著相似的運動衣，背著相似的書包，一看就是好夥伴的樣子，健康的男同學們也把眼神投向了我，一瞬間，默契產生了。從此的一段時間裏，我們總會在那個教室碰見，沒有言傳隻有意會。沒有契機，無法正式認識，使我開始煩惱，不過看到他們自信成熟的樣子，判斷他們是高年級的，又是男孩子，總該是他們先向我開口吧，我隻有等待，再瀟灑的女孩子，到了這種時候都瀟灑不起來，女孩兒的心地都是一樣的啊。在一切還沒有開始的時候，我竟然奢侈地選擇起來，該喜歡哪個好呢，兩個都挺好的，黑黑皮膚的男孩子看起來粗獷陽光，像是北方人，白白皮膚的男孩子看起來秀氣文靜，是我喜歡的書生樣子，最後我覺得挑個長得更端正的，於是白皮膚男孩子在我心中入選，從此決定隻向他放電，讓他明白我的心，心的交流一切順利，每每碰見，注目禮的時間也在延長，再過一段時間，就可以微笑點頭了。那時學校裏時興跳舞，周末大教室裏經常會有舞會，我也經常和室友光顧，可是舞會中從沒有那兩位俊俏男孩的影子。終於有一天，我在女生樓底下的羽毛球場地發現了這兩個男孩子的打球的身影。興奮之餘，就經常在下午兩節課後的時間裏，從樓頂的大陽台上往下看，看他們揮汗打球的影子，越看越心動。這中間我也做了一些努力，平生頭一次啊，開始問一些高年級的女生，認不認識那兩個打球的男生，哪個係的，哪個年級的，家是哪裏的等等，這一切都得不露聲色。慢慢地，教室裏有時隻有書生來學習了。一切在無言中進行著，無言中也充滿了希望。就在這關鍵階段，有一天傍晚，我和室友到校外那條街去買豬蹄，可能是肚子餓吧，我們竟然邊走邊吃了起來。在走近學校門口的地方，我啃豬蹄的動作進行的時候，眼裏看到了那個我喜歡的男孩子正朝著我這麵看，腦袋頓時停頓了，啊，完了，丟人了。有生以來頭一次向往的美好戀愛夢，就被自己醜陋行為徹底毀滅了，沮喪難過，卻無處訴說，沒有人知道我那進行了一段時間的精神戀。從來沒覺得自己開朗豪爽有幾分男孩子風格的性格有什麽不好，直到我這啃豬蹄的不雅行為徹底毀了自己心中甜蜜的夢。後來，書生男孩帶上了橘黃色的校徽，我在舞會上也看到過他，再後來，就看到他身邊有了女孩子，那女孩和我毫不相幹，可我總拿自己和人家比，總覺得除了她不會像我那樣沿街啃豬蹄，沒有哪裏比我好。我心痛了很久很久，甚至有幻想要是當初選了那個粗獷陽光的男孩子，就會有我期待的愛情故事了。當然，最最遺憾的還是，沒有讓那個喜歡的男孩子看到過自己美麗的笑臉。結婚很多年以後，我也學會了自己煮豬蹄，有一次吃豬蹄的時候，終於敞開心扉，給老公講起了自己的心酸事，被老公戲稱為我的人生中的「豬蹄兒事件」。並強調說，幸虧我不拘小節娶了你，要不你啊該嫁不出去了，高興吧，嫁給了我。並說，我要有女兒，不能讓她啃豬蹄兒。
往事如煙，已經徹底到了講求實惠的年齡,貼一張昨晚煮好的豬蹄兒，解饞。
玄米， 謝分享。
那是稚青的愛戀，易葬不易死。
唉，我們女人，就是這般感情風富。深有體會.
豬蹄好吃!
心遠，我覺得挺可悲的,真的心酸。