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辣子雞

(2006-06-07 08:05:22) 下一個



辣子雞,好吃,難做.我還是做成了,雞塊有點大,辣子有點少,味道嘛比我想像的還要好,基本和上海那家鮮牆妨的水平持平,自己都被自己感動.基本要求是雞塊比辣子小,辣子要比雞塊多,要在辣子堆裏找雞塊就對頭了.雞塊要帶骨,漬味,裹澱粉,一七○度慢炸,撈出,一百八十度再炸.用油炒辣子,加雞塊一起炒,直到聞見辣子味.




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評論
竹竹 看著真好吃,一看樓主的名字就知道和日本有關係了,嗬嗬
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