做法餡..."> 做法餡..." /> 蘿卜絲餅 - 博客 | 文學城

五味沙鍋

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蘿卜絲餅

(2007-04-19 08:42:06) 下一個

蘿卜絲餅

做法

餡
用白蘿卜刨絲,用少許鹽拌,等出水後洗一下,擠幹水分,加火腿末,蔥花,鹽,香油拌勻,最好加點油渣(香啊)在餡裏好吃.沒有就加點泡軟後剁剁的油麵筋

皮  
將麵粉加酵母加華氏100F水,揉勻,發酵,,將發麵包油酥比例是6:4,壓扁擀開,卷起來揪或切若幹小劑子再擀開,包餡摁成橢圓餅,刷蛋液沾芝麻.380F猛火烤成金黃就可.


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