簡單小點－Raisin Scone（英國鬆餅） (圖)

Raisin Scone
Scone又稱英國茶餅、英國鬆餅，通常用Bake powder作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。它製作起來非常簡單，我每次烘製從來沒有失敗過。

材料：
A 麵粉：4cup       砂糖：1/3cup      鹽：少許       雞蛋：1個
    黃油：1條           Bake powder：1 tablespoon
B 葡萄幹：1/2cup      蛋黃液：適量
做法：
1.將全部A材料放入攪拌盆中混合均勻。
2.麵團揉均勻即可，無需揉出筋，加入葡萄幹。
3.將麵團裝入塑料袋，放入冰箱冷藏2小時備用。
4.取出麵團，用擀麵杖擀成2厘米高的厚度。
5.使用模具壓出麵團。
6.表麵刷上蛋黃液，放入烤箱375F烤18－20分鍾。