抹茶紅豆吐司

第一次烤了這麽鬆軟的麵包。

超喜歡…

來源：抹茶紅豆吐司，材料和做法均做過調整。

材料：

• 250克 高筋麵粉
• 3克 酵母粉
• 40克 白糖
• 110克 溫水
• 5克 抹茶粉
• 20克 奶粉
• 1隻 雞蛋
• 3克 鹽
• 20克 黃油
• 250克 罐頭紅豆

準備麵團：

• 把酵母粉和白糖溶入溫水。
• 靜置5分鍾，激活酵母。
• 加入高筋麵粉、奶粉、雞蛋、和鹽、揉搓光滑。
• 加入融化黃油，攪拌至吸收。
• 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍過夜。

整形：

• 取出麵團，在室溫下回暖。
• 分2份，其中1份加入抹茶粉。
• 把兩份麵團擀開成同樣大小。
• 把麵團疊起來，帶抹茶粉的在底下，鋪紅豆。
• 卷起，放入烤盤。
• 蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵，直到體積是以前的2到3倍。

烤麵包：

• 烤爐開350°F。
• 把麵包放入烤箱，烘烤40分鍾或者直至烤熟。
• 出爐，攤涼。