涼拌腐包

以前在永和超市買完東西，會經常用贈送的禮券買熟食。 最早熱衷於買鮮肉包。 後來沒有鮮肉包了，就買胡椒餅。 再後來連胡椒餅也沒有了，就買麻辣牛筋。 也許是過於暢銷，麻辣牛筋的價錢竟然從每盒$2.99飆升到$5.99。 後來甚至發展到不收禮券，隻能用現金買。 於是就改買港式燒臘。 老媽抱怨燒臘的價錢貴得離譜，一隻油雞要$21.99。 我還買過油炸花生、涼拌豆幹、和菜肉包。 說真的，都隻是可以而已。

現在那家永和改成洛杉磯來的168了，但是裏麵的裝潢沒有變，東西也都差不多。 我拿著禮券，還是不知道該買什麽。 熟食部的東西要麽吃起來無味，要麽看起來不開胃。 左看右看，拿起一層腐包，就是裹得一層一層的腐皮卷。

我不知道該怎麽吃腐包，應該是已經熟的。 第一次老媽拿來炒肉，這次我用來做涼拌。

因為不用泡發，也不用自己卷。 用開水燙過，切細，調好味，冷凍幾小時都可以吃啦。 健康美味，簡單方便。 最重要的是免費送的，挺好！

材料：

• 腐包
• 醬油
• 香醋
• 鹽
• 白糖
• 麻油
• 胡椒粉
• 蔥

準備腐包：

1. 爐子開大火，燒熱一鍋水。
2. 撒少量鹽。
3. 放入腐包，燒開。
4. 起鍋，瀝幹水分。
5. 攤涼後切條。

做法：

1. 蔥切粒。
2. 把醬油、香醋、鹽、白糖、麻油、和胡椒粉攪勻。
3. 腐包淋上調味料，撒蔥粒，攪拌均勻。
4. 入冰箱冷凍幾小時。