爪哇摩卡奶昔(Arby's Jamocha Shake)

今年的夏天炎熱而漫長。 最近天氣驟然變冷，還是感覺措手不及。 然而酷夏姍姍不願離去，早晚陰風刺骨，中午卻還是豔陽高照。 轉眼就是年底，對接踵而來的節日充滿憧憬，也抱有一絲傷感。 把剩下的雪糕打摩卡奶昔，扯住對即將逝去的夏天的美好記憶。

不曾光顧Arby's，今後大概也不會。 Jamocha在上一世紀60年代就紅了，遠遠早過Starbuck的星冰樂和Diary Queen的夢幻冰摩卡。 嚐過正宗爪哇摩卡奶昔的對這個山寨版讚不絕口。 星冰樂隻有牛奶和冰；夢幻冰摩卡除了牛奶和大量冰，還有雪糕；而爪哇摩卡奶昔卻隻有牛奶和大量雪糕。 不論是純咖啡，冰涼中帶雪糕的咖啡，還是純雪糕咖啡，都有濃香的摩卡味，我的最愛。

來源：topsecretrecipes，材料和步驟均做過調整。

材料：

• 1杯 特濃咖啡(Double-strength Coffee)
• 1杯 牛奶
• 3湯匙 白糖
• 3杯 哈根達斯香草雪糕(Haagen-Dazs Vanilla Ice Cream)
• 3湯匙 巧克力醬(hershey's chocolate syrup)

做法：

1. 把咖啡，牛奶，和白糖一起攪勻。
2. 加入雪糕和巧克力醬，一起攪勻攪滑。

心得：

• 用雙倍甚至3倍的咖啡粉煮濃咖啡。
• 擠上鮮奶油(Whipping Cream)，澆巧克力醬，再加一粒浸櫻桃做裝飾。