草莓聖代(Berry Sundaes with White Chocolate Sauce)

每次經過Cold Stone的門口，盡管無法忍受甜膩的糖漿果幹，還是對五花八門的聖代垂涎三尺。 這個聖代食譜隻有奶香十足的雪糕和賞心悅目的草莓。 清新酸甜，潤滑濃鬱，在炎炎夏天是絕佳享受。 如果喜歡雪糕，不妨試試看！

食譜來自taste.com.au，材料和步驟均做過調整。

材料（大約6份）：

• 2湯匙 糖粉
• 500克 草莓
• 200克 樹莓(Rasberries)
• 2升 香草雪糕(Vanilla Ice Cream)
• 300毫升 鮮奶油(Heavy Cream)
• 250克 白巧克力
• 1湯匙 甜酒（可省略）

準備白巧克力汁：

1. 用中火加熱鮮奶油。
2. 等到將要燒開，端離爐火。
3. 加入白巧克力，攪拌至全部溶化。
4. 加入甜酒。
5. 攤涼，放入冰箱冷凍。

準備草莓：

1. 把草莓去蒂，切片。
2. 把一半的草莓和糖用攪拌機打勻成濃漿。

做法：

1. 在杯底放幾片草莓和幾粒樹莓。
2. 加入2大勺雪糕。
3. 再蓋上草莓和樹莓。
4. 澆上草莓濃漿。
5. 最後淋白巧克力汁。

心得：

• 建議加大草莓的用量。
• 可以減少白巧克力汁和樹莓的份量。