椰奶雪花冰

周末下午從健身房回來，老爺子總問做什麽給他吃。 開始是廣東西關的燉奶，然後變成雞蛋糕。 現在天氣炎熱，更發展到冰品。

收羅網上的食譜，對台式雪花冰大感興趣。 別人用牛奶或者草莓，我家老爺子喜食椰子，就做椰奶風味的吧！

把喜歡的材料湊在一起，特地少加糖。 盡管口感不似雪糕濃鬱細膩，但是冰涼中滲透著椰香。 果不其然，老爺子直呼好吃！

材料：

• 27安士(2罐) 椰漿
• 半加侖 牛奶
• ¾杯 白糖
• 適量 雜果
• 適量 煉乳

準備雪花冰：

1. 把椰漿，牛奶，和白糖放在一起攪勻。
2. 放入冰箱冷藏(freeze)過夜。

做法：

1. 取出模具，略為回暖，倒扣取出雪花冰。
2. 把雪花冰切薄片，上麵覆蓋雜果，再澆1湯匙煉乳。

心得：

• 冷藏容器可大可小。
• 如果用朔料容器，可用小刀把雪花冰起出來，也可在室溫下解凍。
• 別人同刀銼冰，我直接切了。