涼拌金針菇

永和超市有人推銷各種菇菌，每次都熱情地邀請品嚐。 菌菇是好東西，吃過不買不太好意思，於是順手撿了一包金針菇。 以前隻會拿新鮮蘑菇煲湯或者清炒，這次想涼拌。

成品非常爽口，麻油和醋的味道很突出。

做法：

1. 切去金針菇的根部。
2. 準備一大鍋冷水。
3. 大火燒開一鍋熱水，撒少量鹽。
4. 用漏勺裝著金針菇，在滾水裏燙一下。 馬上取出，浸入涼水降溫。
5. 準備幾根芹菜絲和胡蘿卜絲，做為裝飾。
6. 取出金針菇，瀝幹水分，用紙巾抹幹。
7. 把金針菇，芹菜絲，和胡蘿卜絲放在一起，用醬油，麻油，醋，鹽，糖，和胡椒粉調味。
8. 放入冰箱冷藏2小時，甚至過夜。

後記：

lesson在天涯《飲食男女》的留言：

這個應該是很清單的菜，隻要放點鹽就好了，別的調料可以不放

天山遊俠在天涯《飲食男女》的留言：

吃過放陳醋的，好像還放了辣椒油，很開胃。