朱古力裂紋曲奇

在家呆了2個月，心情惡劣到極點。 國慶節與朋友相約出外散心，想帶點小禮物送人。 以前總是烤布朗尼，這次從網上找來兩個曲奇食譜，一試為快。

每當感覺枯燥無味，看看美食照片或者食譜就會愉快很多。 所謂的Comfort Food有其魅力，不過隻能看，甚至可以摸，就是不能吃太多，省得拿自己的身體開玩笑。

能吃是福確實乃真理也！

食譜來源：《夢幻朱古力》，材料和步驟均做過調整。

特點：酥香，少糖，有濃鬱的朱古力味道。

材料(大約18份)：

• 黃油 50克
• 紅糖 50克
• 朱古力 100克
• 雞蛋 1隻
• 低筋麵粉 75克
• 可可粉 25克
• 泡打粉 1茶匙
• 糖霜 適量

準備麵團：

1. 黃油在室溫下回暖放軟。
2. 朱古力加熱至溶化，待涼備用。
3. 雞蛋打散。

整形：

1. 黃油加入紅糖打散。
2. 倒入雞蛋液，攪勻。
3. 再倒入朱古力漿，攪勻。
4. 最後篩入麵粉，可可粉，和泡打粉，攪拌至沒有粉粒。
5. 把麵團用保鮮膜裹好，放入冰箱冷凍至硬朗。
6. 取一湯匙麵團，搓圓，滾上糖霜，輕輕壓平，放入烤盤。
7. 重複上一步驟，直到把麵團做完。

做法：

1. 烤爐開338°F。
2. 放入曲奇，烘烤12分鍾。
3. 取出攤涼。