台式刨冰

驕陽似火，健身房裏擠滿暑期的小朋友，到處排長隊，空氣裏也彌漫著烤肉香。 平時躲在冷氣充足的辦公室裏，哪裏忍受得了這滾滾熱浪！

周末計算機出故障，要等上班請公司的電腦維修部門幫忙。 仿佛這還不夠，星期天更發現車上的右輪胎爆裂，修車行要星期二才開門。 凡事諸多不順心，整個人變得悶悶不樂。

曾經聽一位前輩教導“幸福是自己創造的。” 既然內焦外慮，不如做點清涼解暑的飲料調劑情緒，享受人生，於是想到刨冰。

我好像沒有專門買過刨冰，每次都是在吃中式自助餐的時候美美地挖上一大碗。 刨冰是打得像雪花般細膩的冰塊，襯上不同口味的調劑，像花生，紅豆，愛玉，和各種生果，最後澆一層煉乳或者糖漿。 刨冰入口清新冰涼，最後都溶化成冰水，不似雪糕那麽甜膩。 超市有刨冰機出售，我用攪拌機打出來的冰碎口感略顯粗糙，但是也湊合了。

老爸喜歡椰子的味道，這次特地加了椰奶。 果不其然，老爺子吃掉一大碗，還直呼好吃。

材料：

• 芒果
• 罐頭紅豆
• 罐頭荔枝
• 椰奶
• 煉乳
• 冰塊

做法：

• 芒果去皮去核，切粒。
• 把冰塊放入攪拌機打至粉狀。
• 容器裏裝滿冰碎，再擺上芒果粒，紅豆，荔枝，最後澆椰奶和煉乳。