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周末愉快 做熏魚

(2025-05-03 19:39:29) 下一個

存在冰箱的4條鱸魚都拿出來做熏魚，切成小塊，洗幹淨

魚塊用鹽醃過夜。做一個汁，我們的比較簡單，水，鹽，醬油，糖，醋，料酒，耗油和老幹媽，燒開後放涼。魚塊瀝去水放到紙張上，分三次油炸後放置一下收縮。開大火小批次油炸，批次放入汁裏，批次撈出放入碗裏，最後的汁都澆上去，放過夜，很好吃

附上LD的風景照

祝大家周末愉快！

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