【我的九寨】2025新春拜年了

昨天朋友爬梯做的戚風：

今晚準備帶的戚風：

《我的九寨》給大家拜年了

小石城春節晚會演出，男生太少了

祝新春愉快！

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 好的。謝謝

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 方子的鏈接在下麵。我發現沒用Baking Powder，那一次是故意的，效果不好，用了Baking Powder就不需要用Baking Soda了。Cream of Tartar是需要的

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 謝謝。那要用baking soda嗎？ 還有可以不用 cream of tartar 嗎? 不好意思，對麵食和蛋糕沒有任何常識。我google cream of tartar說是Cream of tartar stabilizes the tiny bubbles in the egg whites, by precluding the egg proteins from sticking together. 這個重要嗎？

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 寫過的
https://blog.wenxuecity.com/myblog/24769/202103/18417.html
我的 mixer 是$12 walmart的，必須速度非常快，打發蛋白用

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 這個戚風蛋糕好做嗎？看著很好吃。需要stand mixer嗎?如果不複雜的話，可以簡單寫個步驟嗎？萬分感謝。

[丁莊秀園]

回複 '傻貓兒' 的評論 : 謝謝！祝新春愉快！

[傻貓兒]

跳得好看！謝謝分享