油條花卷製作 節日快樂！

今天吃的簡單，節日快樂！

油條製作方子（今天是兩倍的量）
1.25杯麵粉（堆起的一滿杯），1.25茶匙泡打粉，0.5茶匙鹽，拌勻，磕一邊，
放入一個雞蛋，打散，加水把麵攪拌成較稀的麵團（有點點粘手）
拳頭壓麵，折疊再壓，醒麵10分鍾，重複這一過程2-3次到麵團基本光滑（要點：不能揉麵）
麵團表麵抹上油，保鮮膜包住放入冰箱過夜
早上拿出來後室溫兩小時用手把麵撐開，切成兩指寬，半厘米厚的小條
油鍋400華氏，兩條疊加中間筷子按壓，鍋中油炸

花卷製作
一杯溫水，1茶匙酵母粉，輕攪拌全部融化後，倒入兩杯麵粉，另一杯備用（總用量三杯不到）
揉麵從稀到幹容易，反之卻難，所以邊揉邊加入麵粉揉成餃子麵的樣子
發麵20分鍾（六成就可以了），如果發麵太過，則可以多揉一下，不要有大氣泡
花卷樣子過程（省略），做好後放置10分鍾，冷水放入鍋中，開火上汽後大約11分鍾（鍋上汽後放花卷也可以），關火放3分鍾後，開蓋子

祝大家母親節快樂！